Весной, 22 марта, в день весеннего равноденствия отмечют православный праздник - Сороки. В этот день, согласно народному календарю, вступает в силу весна, а ночь и день ровняются. У русских людей было поверие, что в этот день из теплых стран прилетают первые жаворонки и приносят с собой весну. В этот день принято печь булочки и печенья в виде жаворонков, перепелок, куликов или солнца. Вот и я хочу предложить свой вариант чудных весенних птичек. Мне кажется, что цельнозерновая мука и мед образуют удивительно ароматное сочетание, по этому частенько соединяю их в выпечке. В этом тесте нет яиц, но достаточно растительного масла, от этого тесто кажется сдобным. Тесто очень мягкое и податливое в работе. Если убавить количество меда до 1 ч. л. и сформовать в виде шариков, то получатся булочки для бутербродов. Яркой весны вам! Рекомендую попробовать приготовить рецепт булочек с марципаном, расскажите, что получилось.
Булочки жаворонки медовые
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 286 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- дрожжи сухие - ½ ч.л.
- соль морская - ½ ч.л.
- мед жидкий - 3 ст.л.
- растительное масло рафинированное - 50 мл
- кунжут - 2 ст.л.
- льняное семя - 2 ст.л.
- вода - 130 мл
- пшеничная мука цельнозерновая - 260 г
Как приготовить пошагово
-
В теплой воде распустить дрожжи.
-
Добавить мед, соль и растительное масло.
-
Муку просеять, смешать с кунжутным и льняным семенем.
-
Соединить жидкие и сухие ингредиенты.
-
Замесить тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить для подъема на 1 час. *Я всегда вымешиваю тесто на столе до гладкого состояния, не менее 5 минут, а то и более.
-
Подошедшее тесто разделить на кусочки чуть больше грецкого ореха. Скатать в шарики.
-
Из шариков сделать жгуты и завязать их в узелок, образуя голову и хвостик птички. На голове птицы пальцами образовать клюв. Вставить по две горошины перца, имитируя глаза. Хвост приплюснуть и сделать надрезы, имитирующие перья.
-
Готовых жаворонков усадить на смазанный маслом противень, дать время на расстойку 10-15 минут.
-
Как вариант, можно сделать вот такие булочки. Часть шариков обмакнуть в белок, а затем в сахар, а другие так же в белок и льняное семя. Те, что с льняным семенем - булочки для бутербродов.
-
Выпечь жаворонков в заранее разогретой духовке до 180-200 гр, в течение 20-25 минут. За пять минут до готовности поверхность булочек смазать медом.
-
Булочки остудить и подать к чаю!
-
Весна - какое прекрасное время года!
-
Приятного!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Alesya, спасибо.
Приготовила булочки жаворонки медовые.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Супер!
у меня нет слов .
Ой...как вкусно!!! Обожаю булочки жаворонки медовые!!!!
Alesya, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Только закончила приготовление булочек жаворонки медовые.
Спасибо!
Что думаете о рецептике медовых булочек за 30 минут kitcheners.ru/vypechka/bulochki/medovye-bulochki-za-30-minut?
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Как же хочется булочек жаворонки медовые!!!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Кому посчастливилось отведать булочки жаворонки медовые — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
АААААА как вкусно глядя на булочки жаворонки медовые слюнки потекли ручьем!!:D
Булочки жаворонки медовые супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за булочки жаворонки медовые:)))
Эти булочки готовятся так быстро, что можно приготовить их на завтрак даже в будний день. Подавайте к ним джем, варенье или хорошее сливочное масло.
30 мин
несладкие булочки, их можно кушать с вареньем, джемом, с маслом, сыром! Легки в приготовлении.
2 ч 15 мин
Булочки с марципаном - это вкус детства. Но мне всегда казалось, что в булках мало марципана, почти одно тесто. Теперь я сама могу регулировать количество начинки. Ура! Получилось так, как я хотела: булочки мягкие, сдобные, не сильно сладкие и с достаточным количеством орехов.
2 ч
Рецепт увидели в передаче о Бразилии, когда она готовилась к ЧМ по футболу. В следующий раз было решено добавить сухой базилик и еще как вариант в горячем молоке растворить плавленый сырок.
35 мин
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала булочки жаворонки медовые-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)