Никогда не варила, к своему стыду, сборную солянку и тут решила сварить. Как приготовить солянку на ребрышках узнала из одной старой кулинарной книги, каков получился рецепт "на вкус" решать вам. Рекомендую попробовать приготовить рецепт солянки без огурцов, расскажите, что получилось.
Солянка на ребрышках
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 7 порций
- Калорий: 24 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Копченые свиные ребрышки — 400 г
- Ветчина — 250 г
- Копченая колбаса — 250 г
- Соленые огурцы — 10 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лавровый лист — 4-5 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Томатная паста — 4-5 ст.л.
- Банка черных оливок без косточек — 1 шт.
- Соль, перец — По вкусу
Повод:
На обед, На ужин, На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
Ну что ж, давайте приступим к готовке. И первое, что мы должны сделать это, конечно же, поставить кастрюлю с водой и свиными копчеными ребрышками на медленный огонь и оставить ее на 1 час.
-
Пока ребрышки варятся у нас есть время заняться и другими овощами. Картошку нужно вымыть, почистить и нарезать кубиками. Подождите, когда бульон закипит и смело отправляйте в кастрюлю картошку.
-
Теперь, Его Величество - лук, его тоже нужно почистить и мелко нарезать. Кстати лук в солянке очень хорош и нарезанный полукольцами. Так что выбор за вами.
-
После того, как вы определились как нарезать лук и даже уже нарезали, нужно разогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем лучок до золотистого цвета. Жарьте на медленном огне, постоянно помешивая, иначе вместо лука вы получите угольки. Обжаренный лук также должен отправиться в кастрюлю к мясу и картошке.
-
А теперь приступаем к моей любимой части, а именно, все те копчености, которые вы приготовили для солянки, нужно мелко нарезать на кубики и обжарить на сковороде.
-
Примерно через 10-15 минут, к ветчине и колбасе добавляем томатную пасту и обжариваем еще минут 5 и тоже отправляем в бульон.
-
Следующие на очереди - соленые огурцы, режем их либо кубики, либо соломкой и отправляем ко всем остальным продуктам в кастрюлю.
-
Берем банку оливок, делим их на 2 части. 1 часть режем на колечки, а вторую пока убираем в сторону. В бульон немного добавляем рассола от оливок. За 3-4 минуты до полной готовности, в солянку нужно доложить оставшихся оливок, лавровый лист, а также перец и соль. Вот такой рецепт приготовления солянки на ребрышках у нас получился.
На заметку:
Вообще классический рецепт приготовления солянки исключает картошку, но я рискнула и мне понравилось. Не бойтесь экспериментировать! Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-солянку. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт солянки на ребрышках приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
esuinotri
Рецепт солянки на ребрышках понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Корнилович Светлана
Tongo, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
zhyoludev_97
Я приготовила солянку на ребрышках и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
dariya
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
tonya81
И как у тебя все получается???
rimma73
Спасибо! Беру в закладки.
ingathist
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Дина Малинка
А я делала солянку на ребрышках строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
pounde
Нямка нямнямка…
aska
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
София Черепкова
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю солянку на ребрышках
eramyasp
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
lassollut1996
Я делала почти так же, было очень вкусно.
yinta
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
demidkina_71
Tongo, спасибо за новый вариант солянки на ребрышках.
Нужно будет обязательно попробовать
karolina79
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
varya
Tongo, спасибо огромное за рецепт солянки на ребрышках!
делаю уже 5-й раз!
katya74
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на солянку на ребрышках, если бы не доверяла рецептам tongo на все 100%.
Черепенко Маша
Вот сейчас по Вашему рецепту, tongo, делаю это чудо чудное;)
Солянка Суп-солянка с сосисками
Сосиски 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 шт.; Картофель 3 шт.; Огурцы 5 шт.; Оливки 1 банка; Лимон 4; Томатная паста 2 ст.л....
45 мин
Солянка Солянка без огурцов
Далеко не каждая солянка предполагает наличие в ней огурцов. Случается такое, когда в доме просто нет этого ингредиента. А некоторым вообще огурцы не по душе. Этот рецепт - как раз на такие случаи!
120 мин
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!