Щи с репой и перловой крупой
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 528 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста 600 г
- Репа 60 г
- Корень сельдерея 30 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Стебель сельдерея 1 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец черный молотый по вкусу
- Морская соль по вкусу
- Помидоры 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Вода 1 л
- Перловая крупа 1/2 стак.
- Растительное масло 2 столовые ложки
Специальное оборудование:
Пестик и ступка
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить пошагово
-
В кипящую воду кинуть промытую перловую крупу, тем временем крупно нарезать половину небольшого вилка белокочанной капусты. Соломкой нарезать репу и небольшими квадратиками корень сельдерея половину от общей массы сельдерея, положить все в кастрюлю с крупой (после начала варки крупы должно пройти 2-5 минут). Разварить до мягкости, примерно 30 минут. В середине готовки кинуть в кастрюлю для навара 1 стебель сельдерея.
-
Тем временем нарезать небольшими дольками лук, соломкой морковь и оставшийся корень сельдерея. Тушить в небольшом количестве воды.
-
Растереть в ступке чеснок с солью и смешать с мелко нарезанными помидорами (предварительно можно снять шкурку, окунув помидор в кипящую воду).
-
Когда капуста готова, смешать с тушеным луком и кореньями и с перетертыми помидорами и чесноком.
-
Дать настояться 10 минут. Затем полить растительным маслом и подавать.
На заметку:
Нагревание не очень полезно для растительных масел, так как молекулы содержащихся в масле кислот изменяются и превращаются в канцерогенные субстанции. Именно поэтому маслом заправляется суп в конце готовки, а не используется для пассерования лука и кореньев.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить постные щи без масла. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю щи с репой и перловой крупой)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик щей с репой и перловой крупой
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Надежда, спасибо за рецепт! Очень люблю щи с репой и перловой крупой!
Спасибо!
Отличный рецепт щей с репой и перловой крупой!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Надежда, рецептам.
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Какая вкусняшка!
Надежда, рецепт щей с репой и перловой крупой ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Рецептик щей с репой и перловой крупой прямо специально для меня.
Надежда!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
250 г молодой капусты; 150-170 г картошки; 1 л куриного бульона; половина луковицы; 1 морковка; 20 г сливочного масла; 1 вареная куриная грудка; 1 долька чеснока; соль, свежемолотый черный перец...
30 мин
500 г фарша; 3 шт. средних картофеля; 1 средняя луковица; 1 морковь; 1 стак. квашеной капусты; масло подсолнечное; укроп; сметана; перец горошком; лавровый лист; соль....
120 мин
лук репчатый - 1 шт.; соль - 1 щепотка; капуста квашеная - по вкусу...
25 мин
Зеленые щи с консервированным щавелем. Очень люблю щи со щавелем, даже зимой часто покупаю консервированный щавель, чтобы сварить этот супчик.
1 ч 15 мин
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!