Красные щи
- Общее время: 2 ч 40 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 537 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Картофель 1/2 кг
- Белокочанная капуста 1,5 кг
- Лук репчатый 4 шт.
- Растительное масло 5 столовых ложек
- Черный душистый перец горошком 10 шт.
- Гвоздика 6 шт.
- Корень сельдерея 1 шт.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 3 шт.
- Говядина с костями 1 кг
- Томатная паста 1 банка
- Морковь 3 шт.
Как приготовить пошагово
-
Говядину сварить на медленном огне до полного отделения от костей с лавровым листом.
-
Мясо вынуть, положить в отдельную миску, оно понадобится позже.
-
Капусту нашинковать очень тонкими полосками. Серединку не стоит использовать, т. к. там толстые листья.
-
Опустить капусту в кипящий бульон, накрыть крышкой, варить.
-
В это время нарезать картофель небольшими кубиками (можно положить больше или меньше картофеля).
-
Опустить в бульон к капусте, варить под крышкой. Бросить горошек душистого перца.
-
Натереть морковь на крупной терке, лук измельчить ножом.
-
На сковороде с растительным маслом пожарить лук вместе с морковью и черным перцем. В конце добавить томатную пасту, 3 столовые ложки с горкой.
-
Если картофель уже сварился, запестить постепенно зажарку в кипящий бульон. Всыпать корень сельдерея. Опустить зубчики гвоздики.
-
Мясо нарезать небольшими кусочками, опустить в бульон, варить под крышкой на очень медленном огне 15 минут. Выключить огонь, дать настояться под крышкой еще минут 20-30.
На заметку:
Я варю эти щи в кастрюле 3-4 литра. Подавать лучше всего традиционно: со сметаной и свежей зеленью ) А еще вкуснее эти щи будут на следующий день!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вкусные щи с курицей из свежей капусты. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили красные щи.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить красные щи - очень вкусно!!!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Только закончила приготовление красных щей.
Спасибо!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Вика, рецепт замечательный! Спасибо!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с красными щами!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю красные щи.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Вика, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Думаю, очень вкусно.
Классические щи с добавлением грибов вместо мяса! В постные щи с грибами просто добавила грибы.
1 ч 20 мин
Щи из свежей капусты-вкусный летний супчик, легкий и свежий. Готовить мы его будем с куриным мясом. Это делает процесс приготовления достаточно быстрым. Щи получаются низкокалорийными, подходят для детского и диетического питания.
2 ч
лук репчатый - 1 шт.; соль - 1 щепотка; капуста квашеная - по вкусу...
25 мин
Восхитительный аромат этих щей наполнит кухню уютом! Очень хороший кулинарный рецепт русской кухни, который мне нравится больше всех. Щи - это очень легкий, вкусный суп, который быстро готовится. Его можно варить и с мясом, и без мяса. Тогда щи вообще получатся постными. Идеальная еда для постов и диет.
2 ч
Вика, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!