Украинская кухня. Зеленый борщ я готовлю ранней весной, когда появляются молодые кустики крапивы, и она еще не очень злая и кусучая. Крапива содержит много витаминов, поэтому мне хочется подкормить свою семью этими витаминами. Предлагаю: готовьте и пополняйте свой организм витаминами! Рекомендую попробовать приготовить рецепт русского зеленого борща, расскажите, что получилось.
Зеленый борщ с крапивой
- Общее время: 150 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 415 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- куриный бульон - 3 л
- картофель - 400 г
- подсолнечное масло - 4 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- крапива - 300 г
- яйцо - 4 шт.
- ряженка - 500 г
- сметана 20% - 250 г
- соль - 1 ст.л.
- лимонная кислота - 2 щепотки
Как приготовить пошагово
-
Берем готовый бульон из куриных патрошков.
-
Подготавливаем картофель.
-
Картофель измельчаем, три-четыре штуки оставляем целым (для заминки), отправляем к бульону варить.
-
Готовим заправку. Поджариваем лук.
-
А это крапива ждет своей очереди.
-
Лук поджариваем до золотистого цвета.
-
Тем временем перебираем, моем и измельчаем крапиву.
-
Достаем сварившийся картофель, делаем пюре (заминку.)
-
Отвариваем яйца, измельчаем. У меня еще бабушка разминала яйца вилочкой, и я так делаю.
-
Соединяем ряжанку, картофельное пюре, сметану и лук. Закладываем в бульон. Солим и добавляем лимонную кислоту по вкусу.
-
И последней закладываем крапиву, доводим до кипения и снимаем с огня.
-
Борщ с крапивою готов.
-
Подавать на стол горячим, можно со сметаной, можно с горчицей. Приятного аппетита.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить зеленый борщ с щавелем и перепелиными яйцами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
tofrengit
Да зеленый борщ с крапивой так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Зинка, спасибо!
Плетенец Таня
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
nikolaenko_99
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Алена Безгодова
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Цикуненко Арина
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
katarina76
Пошла пробовать…)))))
induriowa
Забираю зеленый борщ с крапивой в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт борща зеленого со щавелем.
soupis
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
serebrova_96
Сегодня приготовила зеленый борщ с крапивой,очень вкусно!
Зинка ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
София Лысюк
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
lupuprupa
Всё круто, всё вкусно, спасибо Зинка за твои рецепты.))))
Вика Клебанова
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
sowouns
Обязательно попробую зеленый борщ с крапивой, это вкусно.
estesus
Обязательно сделаю, спасибо!
Борщ Зеленый борщ с щавелем и перепелиными яйцами
Вкусный, свежий, сытный суп с щавелем. Приготовь для семьи на обед! Хочу поделиться с вами рецептом зеленого борща, который люблю готовить. Супчик получается очень вкусный - перепелиные яйца добавляют ему немного необычности. Дети обожают его есть во многом еще и благодаря им. А еще необычности добавляет рис. Попробуйте!
2 ч 50 мин
Борщ Зеленый борщ с консервированным щавелем
Сегодня я расскажу вам о том, как приготовить зеленый борщ с консервированным щавелем. Такое яркое и весеннее блюдо можно готовить в любую пору. Очень удобно держать в доме консервированный щавель!
60 мин
Борщ Зеленый борщ в мультиварке
300-400 г мяса; 5 картофелин; 250 г капусты; 1 крупная свекла; 1 морковь; 1 луковица средних размеров; 3 ст.л. томатной пасты (1 ст.л. на л борща); 2 зубчика чеснока; щедрый пучок щавеля...
1 ч 30 мин
Борщ Борщ зеленый со щавелем
Весна самое время для того, чтобы приготовить этот умопомрачительно вкусный борщ. Готовить будем с томатом, ведь это же борщ, а зеленый он потому, что в нем много зелени: щавеля, укропа, петрушки.
45 мин
Вкуснятина неописуемая!!!