Борщ со щавелем
- Общее время: 90 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 134 ккал
- Украинская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Утиные окорочка 2 шт.
- Щавель 150 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Пастернак 1 шт.
- Лук порей 1/2 стебля
- Лук шалот 2 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Масло сливочное 20 г
- Масло виноградной косточки 2 ст.л.
- Сок лимона 2 ст.л.
- Сахар тростниковый 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Молотая паприка по вкусу
- Сметана для подачи
- Зелень для подачи
Как приготовить пошагово
-
Окорочка залить чистой водой, довести до кипения, убавить температуру и приготовить крепкий утиный бульон.
-
Бульон дважды процедить через сито в чистую кастрюлю.
-
С утиных окорочков снять кожу, мякоть обобрать от костей, вернуть птицу в бульон.
-
Картофель разделать брусочками среднего размера, добавить в горячий бульон и готовить на умеренной температуре, не допуская обильного кипения.
-
Щавель разморозить, если вы готовите борщ зимой, припустить на сливочном масле до появления щавелевого аромата.
-
Пастернак, оба вида лука и морковь нашинковать соломкой, чеснок порубить. Утиную кожу мелко порезать и обжарить в горячем масле виноградной косточки до состояния шкварок, добавить в сковороду овощи и пассеровать до мягкости.
-
Заправить борщ подготовленными щавелем и овощами, добавить лимонный сок, посолить, приправить сахаром, молотой паприкой и черным перцем.
-
Яйца отварить, натереть на средней терке, добавить в борщ в последнюю очередь, еще раз попробовать на соль, если требуется - досолить. Готовый борщ с щавелем разлить по тарелкам, по желанию подавать со сметаной и зеленью.
-
Рецепт "Борщ со щавелем" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить зеленый борщ с щавелем и перепелиными яйцами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Рецепт интересный.
Попробую!
Seder, большое спасибо!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить борщ со щавелем.
ДА!!! seder, огромное спасибо, за рецепт борща со щавелем.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить борщ зеленый со щавелем kitcheners.ru/supy/borsch/borsch-zeleny-so-schavelem.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, seder, рецептам.
Приготовила борщ со щавелем!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт!
теперь борщ со щавелем -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт борща со щавелем.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Seder, спасибо за рецепт! Очень люблю борщ со щавелем!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как борщ со щавелем у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Борщ со щавелем давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Надо попробовать приготовить борщ со щавелем
Вкусный, свежий, сытный суп с щавелем. Приготовь для семьи на обед! Хочу поделиться с вами рецептом зеленого борща, который люблю готовить. Супчик получается очень вкусный - перепелиные яйца добавляют ему немного необычности. Дети обожают его есть во многом еще и благодаря им. А еще необычности добавляет рис. Попробуйте!
2 ч 50 мин
Сегодня я расскажу вам о том, как приготовить зеленый борщ с консервированным щавелем. Такое яркое и весеннее блюдо можно готовить в любую пору. Очень удобно держать в доме консервированный щавель!
60 мин
Весна самое время для того, чтобы приготовить этот умопомрачительно вкусный борщ. Готовить будем с томатом, ведь это же борщ, а зеленый он потому, что в нем много зелени: щавеля, укропа, петрушки.
45 мин
Очень вкусный и полезный зеленый борщ со щавелем и с аппетитной зажаркой из томата по-украински. Вы еще никогда пробовали такого? Тогда непременно попробуйте - это фантастически вкусный борщ!
60 мин
Seder, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом борща со щавелем.
Столько восхищений от гостей!