Овощной салат с перепелиными яйцами

Как приготовить пошагово

1. Шеф-повар телеканала Еда рассказал, как приготовить легкое блюдо из свежих овощей - Сом Там Кай Кем.

2. Овощной салат с перепелиными яйцами.

3. 1.

4. Для приготовления риса используется китайская пароварка (можно использовать обычную электрическую пароварку).

5. Кладем салфетку в пароварку и насыпаем горсть риса (горсть риса 1 порция).

6. Наливаем в глубокую сковороду немного воды и ставим на нагрев.

7. Заворачиваем рис, закрываем пароварку и ставим в сковороду.

8. Накрываем сковороду крышкой и варим в течение 20 минут.

9. 2.

10. Нарезаем дайкон и морковь соломкой, отправляем в миску и перемешиваем.

11. 3.

12. Подготовим ступку.

13. Рубим перец чили (3-4 стручка) и отправляем в ступку.

14. Очищаем 3 зубчика чеснока, отправляем в ступку и давим овощи, чтобы они дали сок, но не потеряли форму.

15. Разрезаем лайм на 5 частей: 4 стенки и центральная часть.

16. Отправляем в ступку 2 кусочка.

17. Снова давим.

18. Добавляем 1 столовую ложку меда и немного рыбного соуса.

19. Отправляем в ступку дайкон и морковь, перемешиваем и давим пестиком.

20. 4.

21. Нарезаем помидор на 8 частей.

22. Отрезаем хвостики у кенийской фасоли и разрезаем на 2 части.

23. Отправляем помидоры и фасоль в ступку, перемешиваем.

24. Туда же добавляем нарезанную кинзу.

25. 5.

26. Ставим сковороду на нагрев, насыпаем арахис, добавляем кунжут и несколько капель кунжутного масла.

27. Перемешиваем и обжариваем в течение 1-2 минут.

28. Перед подачей на стол украшаем салат сухими креветками, арахисом и перцем чили.

29. Рядом с салатом выкладываем перепелиные яйца, вымоченные в соли и чае, базилик, кинзу и зеленый лук.

30. Подаем салат с рисом.

31. Приятного аппетита!

32. Больше авторских рецептов от поваров телеканала Еда на сайте tveda.ru