Приготовление вина в домашних условиях - процесс не легкий, но как же приятно после всех процедур насладиться чудесным ягодным напитком! Черничное вино отлично подойдет к любому праздничному столу. Рекомендую попробовать приготовить рецепт вина иза клубник беза водок, расскажите, что получилось.
Повод:
На праздничный стол
Промытую чернику пропускаем через соковыжималку, чтобы отделить жмых от сока.
Переливаем черничный сок в кастрюлю и добавляем воду (пропорции: 1 часть воды к 4 частям сока).
Теперь добавьте сахар, следуя тем же пропорциям, что и при добавлении воды (1 к 4). Перелейте черничное сусло в банку и плотно закройте гидрозатвором.
Приготовим закваску. Черноплодную рябину разминаем в ступе, добавляем 3 ст. л. сахара и 250 мл. воды.
Переливаем закваску в бутылку, затыкаем горлышко ватным тампоном. Ставим закваску в темное место на неделю, температура 20-23 градуса тепла.
Перелейте сусло в эмалированную кастрюлю и разогрейте до 45 градусов. Затем влейте закваску, перемешайте и снова перелейте сусло в банку, закрыв его гидрозатвором. Держите сусло в постоянной температуре 20-23 градуса.
Через неделю нужно будет провести фильтрацию сока, пропустив его через дуршлаг.
При очистке сока нужно сделать еще одну обязательную процедуру, а именно "подкормку дрожжей". На 1 литр сока - 0,5 грамм хлорид аммония (нашатырь - порошок) разводится в небольшом количестве сока. Затем вводится шприцом в основную часть сока.
Тонкую фильтрацию черничного вина проводят раз в 10-12 дней при помощи переливания жидкости из одной емкости в другую. При этом нужно стараться не затронуть осадок.
По срокам вино готовится не менее 3-х месяцев. В любом случае черничное вино стоит попробовать!
Приготовим черничное вино в домашних условиях. Стоит помнить, что во время всего процесса приготовления вина напиток должен находится в темном и прохладном месте. Готовое вино следует хранить в стеклянных бутылках, герметично закрытых пробками. Срок хранения вина - до 3-х лет. Удачного приготовления!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вино иза малины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Очень вкусный рецепт черничного вина, буду рада воспользоваться рецептом.
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Заприметила новый рецепт http://kitcheners.ru/napitki/domashnee-krasnoe-vino, но вот еще руки не дошли.
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить черничное вино - очень вкусно!!!
Спасибо, Гала, за изумительный рецепт черничного вина!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю черничное вино.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Большое спасибо!!!
У Гала очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Буду к вам заходить чаще.
По этому рецепту вы можете приготовить самое вкусное вино из черноплодной рябины в домашних условиях.
240 мин
Готовь красивое и вкусное вино! Это не сложно! Вино из клубники без водки готовится достаточно быстро. Его не нужно выдерживать в течение года, вполне достаточно 3 месяцев. Напиток обладает отличным тонким вкусом и ярким ароматом. Он хорошо подойдет для подачи на праздничный стол и наверняка придется по вкусу гостям. Ягоды для него необходимо выбирать спелые, с выраженным душистым запахом, сладкие на вкус. Водка в вино не добавляется, потому оно получается не очень крепким и мягким на вкус.
100 д
Вино из красной смородины - это очень оригинальный и вкусный напиток с неповторимым послевкусием. Удивите своих гостей и близких домашним вином, рецепт которого потребует от вас минимум ингредиентов и навыков.
240 мин
Спасибо!!!
черничное вино СУПЕР!!!