Вареники с творогом

Рецепт вареников с творогом

Пересматривая Вечера на хуторе близ Диканьки, не смогла спокойно пройти мимо сцены, в которой Пацюк ест вареники, окунутые в сметану. И сразу вспомнились бабушкины вареники, которые ели в детстве. Рецепт простейший, но результат неизменно вкусный. Наверное, потому, что продукты почти все были со своего подворья и яйца, и творог, и сметанка. Рекомендую попробовать приготовить рецепт ленивых вареников с творогом, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 16 ст.л.
  • вода - 1 стак.
  • яйца куриные крупные - 1 шт.
  • соль - 1 ст.л.
  • творог жирный - 500 г
  • сметана жирная - 100 г
  • сахар - 3 ст.л.

Как приготовить пошагово

  1. Всыпать в миску две трети муки и в центре сделать углубление. Размешать соль в стакане холодной воды, вылить в муку, туда же разбить яйцо. Для вареников используем белую пшеничную муку высшего сорта, чтобы и вареники получились белыми.

  2. Замесить тесто. На коврик для теста высыпать оставшуюся муку и выложить туда полученную массу.

    вареники с творогом
  3. Вымесить тесто, используя оставшуюся муку, на коврике для теста.

    вареники с творогом
  4. Для начинки смешать творог со сметаной и сахаром. По желанию можно добавить к начинке ванильный сахар или ванилин.

    вареники с творогом
  5. От теста отрезаем небольшой кусок и раскатываем его в тонкий пласт. Чем тоньше пласт, тем прозрачнее получатся вареники. Но слишком тонким тесто тоже делать не нужно, т. к. оно может попросту порваться.

    вареники с творогом
  6. Вырезаем кружочки для вареников. Я делаю это тонким стаканом.

    вареники с творогом
  7. На каждый кружочек кладем чайную ложку начинки и защипываем по краю. Поскольку мы лепим вареники, то делаем их полукруглыми. Можно и край сделать фигурным, чтобы вареники были не только вкусными, но и красивыми. Повторить процесс до окончания теста и начинки. Хранятся вареники в морозилке.

    вареники с творогом
  8. Вареники отваривают в подсоленной воде в течение 5 7 минут. Подают со сметаной. Правда, никому, кроме Пацюка, не доводилось есть вареники, которые сами окунаются в сметану, а потом летят в рот. Но мы с поеданием вареников и вилкой неплохо справляемся.

    вареники с творогом

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
dasha72
dasha72

Коллега приготовила вареники с творогом.
Никогда вкуснее вареники с творогом не пробовала!!!
Всем советую.

edadr
edadr

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

pendang
pendang

Выглядит очень аппетитно

asya
asya

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

Кныш Мила
Кныш Мила

Привет!
Я не ем вареники с творогом!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

gaas_72
gaas_72

Что думаете о рецептике http://kitcheners.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-tvorogom-i-shpinatom?

lokhmotko_79
lokhmotko_79

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

hithes
hithes

Обязательно приготовлю на днях

Топал Алена
Топал Алена

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту вареников с творогом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

pirsonsug
pirsonsug

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

siupritel
siupritel

УУУХХХ вот это вареники с творогом.
Супперрр…спасибо…

Юганова Катя
Юганова Катя

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

unesich
unesich

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Светлана Стрюкова
Светлана Стрюкова

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

tecighee1982
tecighee1982

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

aterithas
aterithas

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

edisen
edisen

Ухтышка какой рецепт вареников с творогом!!!!!!!
слюни текут рекой

antutr1984
antutr1984

Вероника спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Анастасия Загребельная
Анастасия Загребельная

Я еще не делал вареники с творогом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

tofrengit
tofrengit

Очень аппетитно!
Забрала рецептик вареников с творогом в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Лаптева Рита
Лаптева Рита

Вероника, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

Рецепт Вареников с творогом, гречневой кашей и мятой
Вареники Вареники с творогом, гречневой кашей и мятой

Вареники с творогом, гречневой кашей и мятой (польские пЕрОги из региона Подлясе)

120 мин

Рецепт Вареников с творогом и финиками
Вареники Вареники с творогом и финиками

Вареники со сладкой начинкой из творога и фиников можно подать на завтрак или обед.

1 ч 30 мин

Рецепт Вареников с творогом и шпинатом
Вареники Вареники с творогом и шпинатом

Тесто для вареников 800 г; Шпинат 270 г; Творог 150 г; Сыр пармезан 35 г; Трюфельное масло 20 мл; Куриный бульон 100 мл; Оливковое масло 3 столовые ложки; Тимьян 1 стебель; Розмарин 1 стебель; Яйцо куриное 3 шт.; Укроп 3 стебля; Лавровый лист 4 шт.; Чеснок 4 зубчика; Черный перец горошком 4 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

35 мин

Рецепт Вареников с черешней и творогом
Вареники Вареники с черешней и творогом

Предлагаю вам свой рецепт вареников вкусных, нежных и ароматных. Эти вареники я готовлю из заварного теста. Варятся они на пару. Тесто очень тонкое, начинки много. Форма неклассическая для вареников, напоминает небольшие мантики-цветочки. Но смотрится празднично и аккуратно.

1 ч 30 мин