О чем мы думаем, когда слышим слова романтический ужин? У каждого в голове появляется своя картинка идеального романтического ужина. Какие же блюда можно приготовить для такого ужина? Наверное, самыми лучшими будут те блюды, которые: вкусные, не утомят своим приготовлением, будут легкими для желудка, хорошо сочетаться с вином и обладать определенным настроением. А также эффектно выглядеть! Всеми этими качествами обладает рецепт, который я хочу Вам предложить. Рыбные стейки, запанированные в маке и кунжуте, слегка обжаренные и дополненные освежающим йогуртовым соусом. Подаем с легким овощным салатом и бокалом белого вина. И если панировка из кунжута достаточно знакома и всеми любима, то маковая корочка смотрится необычно и по-новому. Придадим рыбке узнаваемый символ Инь-Янь и прекрасное настроение на вечер Вам обеспечено! За идею маковой панировки благодарю кулинарного блоггера Ла Перла. Оформление блюда - авторское. Рекомендую попробовать приготовить рецепт стейка из курицы, расскажите, что получилось.
Стейк из семги инь-янь
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 229 ккал
- Кухня фьюжн
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- йогурт натуральный - 150 г
- семга стейки - 2 шт.
- петрушка - 5 веточек
- лимоны - ½ шт.
- соль - по вкусу
- лимонный сок - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- яичные белки - 1 шт.
- мак - 30 г
- кунжут - 30 г
- растительное масло - 2 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Для приготовления легкого ужина нам понадобится 2 стейка семги (или любой красной рыбы). У меня - общим весом 400 грамм. Стейки помыть, почистить от чешуи, подсушить бумажным полотенцем. Разрезать вертикально на 2 части, освободить от костей.
-
Для большей схожести с символом Инь-Янь нам надо сделать немного более округлой верхнюю часть половинок, для этого аккуратно срезаем часть филе с брюшной части и перекладываем в верхнюю часть.
-
Замаринуем рыбу. Для этого: натереть на мелкой терке лимонную цедру, выжать столовую ложку лимонного сока, поперчить, посолить по вкусу. Оставить рыбку мариноваться на 15 минут при комнатной температуре.
-
Пока маринуется рыба - приготовим соус. В миске смешать натуральный йогурт, мелко порубленную зелень петрушки, столовую ложку лимонного сока и соль. Для романтического ужина я бы не стала добавлять чеснок, но это на Ваше усмотрение - вкус соуса только выиграет от небольшого зубчика чеснока. Соус перелить в соусник и до подачи убрать в холодильник.
-
Запанируем рыбу. Приготовить три тарелки: в одну насыпать мак, в другую - кунжут, в третьей - взбить яичный белок.
-
Сковороду с толстым дном хорошо разогреть с растительным маслом. Обмакнуть кусочки рыбы в белок. Обвалять два кусочка со всех сторон в маке (кстати, он очень хорошо прилипает). Два кусочка - в кунжуте.
-
Обжарить по 2 минуты с каждой стороны. Не пересушить! Рыба должна оставаться внутри сочной, розовой. Выложить на тарелку в виде символа Инь-Янь. Нарисовать глазки йогуртовым и бальзамическим соусами. Подавать с легким овощным салатом и соусом.
-
Угощайтесь, сочная рыбка в хрустящей маковой и кунжутной корочке готова!
-
Рыбка в разрезе.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гарнир к стейку из семги. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Стейк из семги инь-янь «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
У меня стейк из семги инь-янь прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
yaditroun, спасибо за рецептик стейк из семги инь-янь!!!
Yaditroun, спасибо вам огромное!!!
стейк из семги инь-янь супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт стейка из семги инь-янь!
Для разнообразия вкуса и аромата майонез можно заменить на йогурт, а вино на соевый соус с добавлением тертого имбиря.
30 мин
Простой, но очень вкусный ужин или обед:) А шпинат в сливках я считаю лучшим гарниром к норвежской семге!
40 мин
Очередная модификация рецепта, вместо семги (лосось) может бать любая красная рыба (морская форель, горбуша)
50 мин
Стейк из семги 2 шт.; Лайм 1 шт.; Свежий розмарин 2 стебля; Свежий тимьян 4 стебля; Легкий соевый соус 3 столовые ложки; Свежая мята 1 стебель; Оливковое масло 2 столовые ложки; Зернистая горчица 2 столовые ложки...
20 мин
Получилось отменно!
yaditroun, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))