Куриные мини-шницели с картофелем по-словацки

Как приготовить пошагово

1. Будничный вариант сытного обеда или ужина: просто, довольно быстро и вкусно

2. Для куриных мини-шницелей:

3. 1.

4. Филе слегка отбить и нарезать небольшими кусочками или полосками.

5. Хлебные крошки перемешать с кунжутом в тарелке.

6. 2.

7. В другую тарелку насыпать немного муки, соль и перец, перемешать.

8. В отдельной миске взбить яйца.

9. Кусочки филе обвалять в муке, стряхнуть излишки и обмакнуть в яйца, затем запанировать в смеси хлебных крошек и кунжута.

10. 3.

11. В сковороде распустить сливочное масло и небольшими партиями обжаривать мясо, по 2-3 минуты с каждой стороны, до готовности.

12. Выкладывать на бумажное полотенце.

13. Для картофеля по-словацки:

14. 1.

15. Духовку разогреть до 210 градусов.

16. Картофель очистить и разрезать пополам (вдоль).

17. Половинки картофеля положить на разделочную доску срезом вниз и сделать поперечные надрезы, не доходя до конца.

18. В мисочке смешать хлебные крошки, паприку и тертый сыр.

19. 2.

20. На противень положить пекарскую бумагу и смазать ее растительным маслом (можно использовать и жаропрочную форму для запекания).

21. 3.

22. Уложить картофель на противень срезом вниз, смазать растопленным сливочным маслом и поставить в духовку.

23. Через полчаса снова смазать картофелины растопленным маслом, посолить и посыпать смесью из хлебных крошек, тертого сыра и паприки.

24. Запекать еще 15 минут или до тех пор, пока как следует не зарумянятся.

25. Подавать сразу.

26. Источник: i-lara.livejournal.com