Шашлык из курицы

Рецепт шашлыка из курицы
  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 422 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • Куриное филе 1 кг
  • Кефир 150 мл
  • Шафран щепотка
  • Соль 1 ч.л.
  • Молотый кориандр 1 столовая ложка
  • Кумин (зира) 1 ч.л.
  • Куркума 1 ч.л.
  • Сливочное масло 60 г
  • Лимон 1/2 шт.

Специальное оборудование:

Пестик и ступка, Гриль портативный

Как приготовить пошагово

  1. Курицу порезать кубиками со стороной около трех сантиметров или чуть побольше.

  2. Растереть в ступке соль, кориандр, зиру и куркуму.

  3. Вылить в большую миску кефир или другой кисломолочный продукт, размешать в нем специи. Утопить в кефире курицу и хорошо перемешать руками. Оставить мариноваться минимум на час, максимум часов на пять-шесть, потому что иначе кислая среда приготовит мясо до состояния безвкусной ваты.

  4. Перетереть в ступке шафран с щепоткой соли, долить 50- 60 мл горячей воды и дать постоять десять минут.

  5. Растопить на медленном огне сливочное масло. Выдавить в него сок половины лимона и смешать с шафрановой водой.

  6. Плотно нанизать замаринованную курицу на шампуры и поставить на мангал. Когда с одной стороны схватится маринад, перевернуть и уже на поджаренную часть намазывать смесь масла с шафраном и лимоном. Понемногу подкручивая шампуры, обильно смазывать шафрановым маслом и жарить до золотистой корочки.

Комментарии к рецепту

4 / 5
panarat_87
panarat_87

Прекрасный рецепт шашлык из курицы!
Лучше делать шашлык из курицы строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

nika
nika

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо iteratimo за отличные и простые рецепты!

erorir
erorir

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида шашлыка из курицы.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

lizaveta91
lizaveta91

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как шашлык из курицы у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Нюта Удачина
Нюта Удачина

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

karolina79
karolina79

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

yaroslavna76
yaroslavna76

А на приготовление шашлыка из курицы меня вдохновил рецепт шашлыка по-туркменски. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

Кошурникова Люля
Кошурникова Люля

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

panarat_87
panarat_87

Очень очень вкусно получилось!!!

vika90
vika90

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

padillis
padillis

Сегодня приготовила шашлык из курицы!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

Рецепт Шашлыка из курицы с тыквой и яблоком
Шашлык Шашлык из курицы с тыквой и яблоком

Тыква обладает большим количеством полезных веществ, а также очень приятна на вкус. Она прекрасно дополнит мясо, а яблоко придаст блюду приятную кислинку.

30 мин

Рецепт Шашлычков из курицы в меду с овощами
Шашлык Шашлычки из курицы в меду с овощами

Приготовить в духовке домашние шашлычки очень просто, а главное удобно и вкусно. Ваши гости будут в восторге! Смотрите, как приготовить нежные и сочные шашлычки из курицы в меду с овощами.

90 мин

Рецепт Шашлыка из курицы в духовке
Шашлык Шашлык из курицы в духовке

По этому рецепту вы можете приготовить самый вкусный шашлык из курицы. Попробуйте и убедитесь в том, что этот маринад для курицы - самый лучший!

45 мин

Рецепт Шашлыка из индюшатины
Шашлык Шашлык из индюшатины

Мой малыш, моя любимая лялечка уже совсем взрослый и уже давно кормит всех нас. Сегодня он закончил девятый класс. Когда ему должно было исполнится 13,папа научил его разжигать огонь. Так что мы все сидим за столом, а главный у мангала самый маленький. Когда-то он пришел ко мне и сказал:"Все, теперь я тебе помогать не буду, теперь я все буду делать сам."С этих пор я первый его помощник.

30 мин