Капоната это типичное сицилийское блюдо, основой которого являются баклажаны и помидоры. Но кто сказал, что всегда нужно следовать правилам приготовления и использовать ингредиенты исключительно по рецепту?! Я, например, очень люблю импровизировать, пробовать новые вкусы и соединять их. Поэтому однажды у меня получилось вот такое простейшее и очень вкусное блюдо, которое будет вкусным и в холодном виде! Рекомендую попробовать приготовить рецепт куриных грудок с шалфеем и гречка с сельдеерем и баклажаном, расскажите, что получилось.
Капоната из молодого картофеля с шалфеем и розмарином
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 404 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- картофель молодой - 4 шт.
- кабачки молодые - ½ шт.
- шампиньоны - 5 шт.
- помидоры черри - 5 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- шалфей свежий - 2 листа
- розмарин - 2 веточки
- пеперончино - 1 шт.
- кунжут - 30 г
- оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Собираем необходимые ингредиенты.
-
Можно сразу подготовить блюдо, в котором будете подавать. Украсьте его специями, можно добавить свежий молотый перец и куркуму (по вкусу).
-
Крупно нарезаем картофель, кабачки и лук (половину), высыпаем в разогретую сковороду, куда мы прежде положили нарезанный пеперончино, чеснок, 1 листик измельченного шалфея, листья розмарина, оливковое масло, которое должно быть разогретым и принять аромат специй. Накрываем крышкой и оставляем томиться на медленном огне 20 мин, периодически помешивая.
-
Тем временем, пока у нас томятся овощи, подготавливаем смесь из крупно нарезанных шампиньонов, лука, чеснока, помидоров черри, шалфея 1 листа и розмарина.
-
По истечении 20-ти минут добавляем в сковороду нашу подготовленную смесь из лука, шампиньонов, чеснока, помидоров, шалфея и розмарина. Солим по вкусу. Перемешиваем и готовим еще в течение 7 минут, не накрывая крышкой. Так овощи не потеряют свой аромат и будут казаться свежими, но приготовленными одновременно.
-
По готовности добавляем семена кунжута.
-
Выкладываем на блюдо, подаем, сбрызнув оливковым маслом. Приятного аппетита! Buon appetito!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп из шпината с тартаром из молодого теленка. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рая Глизная
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
lassollut1996
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Мицура Маргарита
Капоната из молодого картофеля с шалфеем и розмарином вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
toucia1987
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
makaryeva_95
Думаю приготовить kitcheners.ru/supy/sup-iz-shpinata-s-tartarom-iz-molodogo-telenka, кто-нибудь пробовал?
Козинец Ярослава
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
galimov_81
Tatyana, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт капонаты из молодого картофеля с шалфеем и розмарином.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Небыкова Мирослава
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Фрибус Алена
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Шерина Надежда
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
marianna89
Я сделаю его на Новый год!
Алиновская Ксюша
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
rezakova_90
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Tatyana за рецепт!!!
lida
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
khristina
Нежно и оригинально!
спасибо, Tatyana!
inna
Спасибо, сегодня же приготовлю!
soimanova_83
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
inna72
Муж не любит капонату из молодого картофеля с шалфеем и розмарином, а тут увидев это чудо попросил положить ему капонату из молодого картофеля с шалфеем и розмарином!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Рагу Тюрбо с пеной из сладкого картофеля и фрикасе из шампиньонов
Тюрбо 480 г; Сливочное масло 195 г; Батат 380 г; Молоко 10 мл; Шампиньоны 400 г; Лук-шалот 12 г; Лук-резанец 16 г; Оливковое масло 1 столовая ложка; Фундук 40 г; Соль по вкусу...
40 мин
Гречневая Куриные грудки с шалфеем и гречка с сельдеерем и баклажаном
Грудки приготовлены крайне просто с минимумом специй, но при этом они очень яркие сами по себе. А вот гарнир более интересный так как баклажан и корень сельдерея вместе это уже хорошо, а с добавление зиры и других специй, обычная гречка становиться совсем другой
1 ч
Супы Суп из шпината с тартаром из молодого теленка
Шпинат 140 г; Картофель 60 г; Лук-шалот 20 г; Оливковое масло 20 мл; Телячья вырезка 50 г; Перепелиное яйцо 1 шт.; Овощной бульон 100 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Свежая мята по вкусу...
20 мин
Мясо Индейка с лимонной цедрой и шалфеем
Рецепт приготовления жареной индейки с лимонной цедрой, шалфеем и петрушкой.
60 мин
Tatyana, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)