Яйцо-вода-мука - это скучно! Я уже давно готовлю пельменное тесто на ряженке. оно получается очень послушное и вкусное! А недавно начала экспериментировать с цветовыми решениями. Это - мой любимый рецепт. Вкуса моркови в тесте за счет шафрана абсолютно не чувствуется, просто тесто приобретает дополнительные вкусовые свойства, очень деликатные. Рекомендую попробовать приготовить рецепт морковна-имбирного суп с маршмеллоу, расскажите, что получилось.
Морковно-шафрановое пельменное тесто
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 193 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Морковь 2 шт.
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Ряженка 1 стак.
- Вода 0.5 стак.
- Мука 800 г
- Шафран 1 ч.л.
- Соль по вкусу
Повод:
8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Как приготовить пошагово
-
Морковь нарезать тонкими ломтиками и потушить в двух столовых ложках масла до мягкости. Пробить морковь блендером до состояния пюре. (фотоаппарат предатель).
-
Взбить яйцо с щепоткой соли.
-
Добавить 1 стакан ряженки и полстакана теплой воды, взбить.
-
Добавить шафран (у меня чайная ложка с большой горкой), взбить. Если Вы не совсем уверены, как Вы или Ваши едоки отнесутся к шафрану, возьмите его в пакетике, а не свежий у восточных продавцов Цветовое качество будет то же, а аромата меньше.
-
Выложить морковное пюре, перемешать.
-
Вот такая солнечная и ароматная заготовка для теста.
-
Постепенно добавляем просеянную муку. я приноровилась сеять сразу в тесто. Перемешиваем. Я мешаю после каждых 3-4 столовых ложек с горкой.
-
Когда мешать вилкой становится трудно, начинаем месить рукой. Обсыпаем тесто мукой, щедро посыпаем мукой стол и выкладываем тесто. Месим. Собрав тесто в шар, поливаем его двумя ложками масла. Оно сразу меняет нрав, становится поддатливым.
-
Замешиваем тесто. Мягкость зависит от того, для чего Вы его готовите. Самое тугое тесто я делаю на лапшу и лазанью, мягче на пельмени и вареники, и совсем мягкое - на манты и чебуреки. Это тесто возьмет муки столько, сколько Вы ему предложите - и одновременно в мягком состоянии не липнет и не капризничает.
-
Посыпаем наш солнечный шарик мукой и отправляем отдыхать в мешок. Я обычно за время отдыха делаю начинку, это от 15 минут до получаса.
-
Отдохнувшее тесто еще раз хорошо вымешиваем - и можно творить!
-
У меня это были манты шафрановая роза.
-
Вот так тесто выглядит в сваренном виде. Приятного творчества и приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить морковно-тыквенный суп-пюре. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Зоя Черненькая
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
iteast
Очень очень вкусно получилось!!!
engidatou
Морковно-шафрановое пельменное тесто по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Волынец Люся
Я приготовила сегодня морковно-шафрановое пельменное тесто, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Зинка!
Мина Корноухова
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем морковно-шафрановое пельменное тесто пробовать))))
coner
Никогда не делала, попробую обязательно!
padillis
Морковно-шафрановое пельменное тесто конечно на любителя.
Но понравилось.
Анюта Исмагзамова
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Писаренко Луиза
Зинка, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
anyuta88
Зинка, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Дерябин Галя
Впервые в жизни замахнулась на морковно-шафрановое пельменное тесто, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
areeds
Это было превосходно...
чуть морковно-шафрановое пельменное тесто вместе с пальцами не слопала)
eldariot
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала морковно-шафрановое пельменное тесто первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
tedates
Морковно-шафрановое пельменное тесто давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
gillingi
Спасибо, очень понравилось оформление морковна-шафранового пельменного тесто!
induriowa
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
anastasiya90
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
umetereas1997
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
sasis
Морковно-шафрановое пельменное тесто «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Супы Морковно-имбирный суп с маршмеллоу
Чеснок 3 зубчика; Имбирь 30 г; Растительное масло 5 столовых ложек; Сливочное масло 2 столовые ложки; Кардамон 1/2 чайной ложки; Морковь 5 шт.; Кокосовое молоко 4 столовые ложки; Мед 1 столовая ложка; Вода 1/2 л; Лимонный сок 20 мл; Соль по вкусу; Сахар 200 г; Желатин в пластинах 4 шт.; Яйцо куриное 4 шт.; Кукурузный крахмал 20 г; Лук 1 шт....
50 мин
Пельмени Тесто для пельменей на молоке
Удачный рецепт великолепного теста для пельменей! Очень нравится этот рецепт теста, так как оно получается мягким, эластичным и очень приятным на ощупь и в работе. Не рвется ни при лепке, ни при варке! Количество теста для приготовления пельменей на 8 человек.
1 ч 10 мин
Суп-пюре Морковно-тыквенный суп-пюре
Получется рыжим и поднимает настроение особенно зимой Очень вкусный супчик, который можно давать детям
1 ч
Пельмени Тесто для пельменей без яиц
Готовить тесто для пельменей без яиц в домашних условиях одно удовольствие! А результатом ваших трудов смогут полакомиться близкие. Очень рекомендую попробовать приготовить тесто по этому рецепту.
30 мин
Вкусняша, вкусняша!!!