Это блюдо будет украшением любого стола! Идеальное итальянское сочетание: томаты, моцарелла и базилик. И все это завернуто в сочное мясо. Невозможно устоять! У меня маленькое отступление от рецепта: так как я не нашла базилик, пришлось довольствоваться сушеным и добавила петрушку. Получилось ни чуть не хуже! Рекомендую попробовать приготовить рецепт мяса под капустным листом, расскажите, что получилось.
Мясо капрезе с вялеными томатами и моцареллой
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 1236 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- вино белое сухое - 100 мл
- помидоры вяленые - 100 г
- моцарелла мини - 150 г
- итальянские травы - 1 щепотка
- оливковое масло - 1 ст.л.
- базилик свежий - 30 г
- лимонный сок - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
- свиная вырезка - 600 г
Как приготовить пошагово
-
Свиную вырезку помыть, обсушить бумажным полотенцем. Срезать все пленочки и лишний жир. Надрезать ножом вдоль, не доходя до конца и раскрыть как книгу. Отбить в тонкий пласт.
-
Мясо сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить по вкусу. Уложить по середине листья базилика (в моем случае петрушка), на него ряд вяленых томатов и рядом кружочки моцареллы. Посыпать все итальянскими травами.
-
Свернуть мясо в рулет. И закрепить кулинарной нитью.
-
Обжарить мясо на оливковом масле со всех сторон до золотистого цвета. Снять рулет со сковороды, удалить ножницами нитки. Уложить рулет в форму, смазанную оливковым маслом, полить вином и запечь в духовке при Т 200 градусов 20 минут.
-
Достать рулет из духовки, дать ему отдохнуть 5 минут и можно нарезать на порционные кусочки! Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мясо с грибами и помидорами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Тася Теленьга
Очень аппетитно!
Забрала рецептик мяса капрезе с вялеными томатами и моцареллой в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
idrisova_77
Здравствуйте Вера!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
parisedi1979
Отличная тема:) уже в закладке.
engarat
Вера, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Ариша Ямашкина
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
vorzheva_92
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Паштеты Паштет из белой фасоли с вялеными томатами
Если вы ждете в гости большую компанию, то такая закуска придется как нельзя кстати!
45 мин
Мясо Мясо запеченное с овощами в рукаве
Очень уютное, простое и домашнее блюдо. Идеально подойдет для будничного ужина. Мне очень нравиться, что оно запекается без капельки масла и при этом остается очень сочным, вкусным и ароматным. Если вы еще не пробовали готовить в рукаве, обязательно попробуйте. Все ингредиенты здорово делятся вкусами и ароматами друг с другом.
2 ч
Мясо Запеченное мясо с лимонным соком
Говядина 1,5 кг; Лимон 1 шт.; Чеснок 3 зубчика; Оливковое масло 5 столовых ложек; Соль по вкусу; Специи для мяса по вкусу...
4 ч 15 мин
Мясо Мясо в мультиварке Панасоник
Праздники приближаются и так хочется удивить гостей чем-то уникальным и вкусным! Не одно покупное мясо не заменит приготовленного в домашних условиях, ароматного и сытного кусочка свинины!
1140 мин
Наконец то сделала мясо капрезе с вялеными томатами и моцареллой- объедение!!!