Отличный вариант сушки и хранения мяса по африканскому способу
Попробуйте) Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Билтонг вяленая говядина из африки
- Общее время: 10 д
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 140 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Говядина - 1 кг
- Бальзамический уксус - 2 ст.л.
- Яблочный уксус - 2 ст.л.
- Соевый соус - 4 ст.л.
- Молотый кориандр - 1 ч.л.
- Смесь трав - по вкусу
- Смесь перцев молотых - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 2 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
1. Мясо нарезать на полоски 2 см.
-
2. Залить соевым соусом на 10 минут.
-
3. Смешать кориандр, смесь перцев и приправы, соль и сахар.
-
4. Вынуть мясо из соуса.
-
5. Натереть каждый кусочек полученной сухой смесью.
-
6. Плотно уложить в емкость, сбрызнув каждый кусочек уксусом 2 видов.
-
7. Оставить на сутки в холодильник под гнет.
-
8. Промыть мясо в уксусном растворе 1:3.
-
9. Удалить лишнюю влагу - можно просто отжать каждый кусочек между ладонями.
-
10. Развесить кусочки в коробке для вяления мяса, хорошо, если это будет коробка из сосновых бревен и стружкой на дне - это придаст мясу неповторимый вкус и аромат.
-
11. Мясо готово уже на второй день, но если нужно мясо посуше, то лучше использовать его на 10 день.
Рецепт билтонга вяленая говядина из африки приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
lepilina_82
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
ideni
Glevskaya_94, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант билтонга вяленая говядина из африки.
Мне он нравится больше других.
soupis
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду билтонга вяленая говядина из африки.
otrisan
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
idromed1993
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
uteses
Забираю билтонга вяленая говядина из африки в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт маринованной говядины.
ninotils2000
Надо попробовать
Катарина Москвы
Готовила билтонга вяленая говядина из африки на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит билтонга вяленая говядина из африки:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Шерина Надежда
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Галиакберова Василина
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Катаева Кира
Яхууу)))наконец то закончила билтонга вяленая говядина из африки!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Люба Лазицкая
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
marianna89
Сделала билтонга вяленая говядина из африки, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
lyudochka93
Очень понравился этот рецепт билтонга вяленая говядина из африки.
endin
Опачки!
Теперь братик обрадуется билтонгу вяленая говядина из африки!
Королев Кристина
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Алена Безгодова
Вкусно как у мамы!
Аджика Говядина с овощами и аджикой в горшочках
Говядина получается такой сочной, что не возможно устоять. Очень люблю момент ожидания, а что же получится и будет ли блюдо отличаться от других, приготовленных ранее. Сегодня я добавила в рецепт домашнюю аджику и не пожалела, небольшая острота только улучшила вкус. Сколько раз готовила разнообразные горшочки и всетаки говядина лучше всего подходит для тушения, она имеет особый вкус и запах, который так приятен. Еще отметила бы, что обжаренные овощи также придают зажаренный приятный привкус и забирают сырость от сырых овощей, концентрируя во всем объеме вкус данного блюда. Добавленная домашняя аджика, как нельзя лучше сочетается с мясом и перцем. А все вместе и есть то самое блюдо, которое можно подать на званный ужин.
3 д 18 ч
Мясо Говядина, тушенная с овощами в пиве
Еще одно вкусное зимнее мясное блюдо в ваше меню! В блюде акцентирует овощ пастернак. Пастернак улучшает пищеварение, возбуждает аппетит, восстанавливает силу у выздоравливающих, укрепляет стенки капилляров, пастернак эффективно очищает организм от шлаков.
1 ч
Мясо Говядина, запеченная в духовке
Да что для нас замариновать кусок мяса? Нет ничего проще: вскипятили воду, добавили специи на глаз, залили филейку — и пусть дожидается своего часа хоть сутки. Эта нехитрая кулинарная техника знакома каждой хозяйке. С приготовлением не заморачиваются, а мясо получается, как обычно, вкусным и мягким. А как насчет того, чтобы совершенствовать свои навыки? Сегодня мы предлагаем вам научиться готовить говядину по-бразильски. Местные жители знают толк в мясе, идеальных специях, правильной температуре запекания. Вот почему мясо по этому рецепту всегда идеально во всех отношениях: вкус, аромат, внешний вид. Перенеситесь в жаркую страну со вкусной кухней, при этом не покидая пределы своего дома.
40 мин
Закуски Маринованная говядина
Для этого блюда нужен кусок пашины весом 1кг. Мясо получается сочным с определенным нежным вкусом. Рецепт из журнала "Southern Lady" 2007
15 мин
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю