Кучмачи - обязательное блюдо любого праздничного застолья в Грузии. Есть два варианта подачи этого блюда - в горячем и холодном виде. В холодное кучмачи часто добавляют уксус и подают с грецкими орехами. Мы предлагаем вариант горячего кучмачи с гранатом. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Кучмачи с гранатом
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 20 порций
- Калорий: 1172 ккал
- Грузинская кухня
- Несложный рецепт
Ингредиенты:
- рубец говяжий - 1,500 кг
- легкие говяжьи - 2 кг
- сердце говяжье - 2,1 кг
- свинина - 1,5 кг
- свежий чеснок - 30 г
- лавровый лист и душистый перец - 20 г
- кинза -40 г
- лук репчатый - 500 г
- перец стручковый острый - 20 г
- соль - 40 г
- порошок кинзы, уцхо сунели, кондари - по 1/2 ч.л.
- зерна граната для подачи- 7 г
Способ приготовления:
Варить~0~Тушить
Повод:
Встреча с друзьями, День рождения, Обед
Как приготовить пошагово
-
Свинину, говяжьи субпродукты: рубец, легкие и сердце хорошо промыть и очистить от прожилок. Крупные куски потрохов поместить в кастрюлю с кипящей водой, посолить, добавить лавровый лист и душистый перец. Затем мясо немного остудить и порезать на небольшие кубики.
-
Очистить луковицу, мелко нарезать и слегка обжарить. Добавить в сковороду нарезанные потроха, залить около 50 мл бульона, тушить в течение несколько минут, пока вся жидкость не выкипит.
-
Добавить по половине чайной ложки порошка кинзы, уцхо сунели, кондари, стручковый острый перец. Досолить и оставить тушиться еще пару минут. Если к этому времени жидкость выкипит, то добавляем еще пару ложек бульона.
-
Перед тем, как снять мясо с огня, добавить два зубчика измельченного чеснока и несколько веточек мелко порубленной зелени кинзы. При подаче посыпать блюдо листьями кинзы и украсить зернами граната.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
necimbo
Рецептик супер!!:)
timchak_71
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
gubanova_88
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
alesya97
Я сделала кучмачей с гранатом, все получилось очень даже..!
tatyana90, спасибо большое!!
eboosenc1996
Мммммммм, вкусняга какая!
milyisal1987
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО http://kitcheners.ru/salaty/salat-pod-shuboi/seledka-pod-shuboi-s-granatom.
duterkesu1998
Tatyana90, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
kostyuk_89
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
fonomyead
ОЧ вкусно получилось)
Ситник Тинка
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Гордеев Виктория
Кучмачи с гранатом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
eldariot
Рецептик кучмачей с гранатом прямо специально для меня.
Настасья Злоказова
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
inga92
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Смайлова Катарина
Просто фантастика!!!
наконец кучмачей с гранатом приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, tatyana90!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Коурова Настасья
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
insheva_71
Tatyana90, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт кучмачей с гранатом!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Крамник Анастасия
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но кучмачи с гранатом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
anastasiya
Спасибо, tatyana90, за изумительный рецепт кучмачей с гранатом!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Зезюлина Аня
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Мясо Утиная грудка c гранатом, яблоками и каштановым пюре
Предлагаю Вашему вниманию удивительно вкусное и изысканное блюдо, готовится оно совсем несложно, нужно только запастись терпением, прежде всего для работы с каштанами, но уже совсем скоро Вы будете просто в восторге от результата, я уверена!
4 ч
Рыба Дорадо, запеченная с орехами и гранатом
Дорадо рыба, конечно, вкусная. Но, приготовленная по этому рецепту, она выступает поистине королевской. Целая рыбка, фаршированная начинкой из орехов и граната это очень вкусно, просто приготовить.
60 мин
Закуски Баклажанная закуска с гранатом
Баклажан — один из самых популярных летних овощей. Пока не закончился сезон, мы стараемся есть его как можно чаще. Баклажаны можно добавлять в салаты, готовить на гриле, делать из них рулетики с разнообразными начинками и многое другое. Мы хотим поделиться с вами отличным рецептом закуски из баклажанов, которая украсит любой стол. Прекрасное сочетание продуктов делает ее невероятно нежной и ароматной. Это угощение понравится вам и вашим родным.
15 мин
Салат Под шубой Селедка под шубой с гранатом
Любите необычные сочетания в традиционных блюдах? Тогда вы зашли по адресу! В данном случае селедка готовится под шубой, но не только из свеклы, но и с гранатом. Очень интересно выглядит, попробуйте!
60 мин
Очень хороший вариант кучмачей с гранатом. Вкусно!