Начало сезона яблок отличная возможность использовать еще зеленоватые, твердые, кисленькие яблоки для гарнира к любому мясу, особенно я люблю тушить и запекать свинину с яблоками. Мне кажется, что кислые яблоки нейтрализуют жир, и мясо становится нежным и легким. Словом, сезон открыт для кулинарных экспериментов с яблоками. Сегодня я предлагаю вам нежные котлеты из мяса индейки со сладко-острыми карамелизированными яблоками от Алексея Зимина. Рекомендую попробовать приготовить рецепт картофельных котлет, расскажите, что получилось.
Котлеты из индейки с жареными яблоками
- Общее время: 1 ч 10 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 581 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- индейка фарш - 500 г
- сливочное масло - 50 г
- сливки 15% - 50 мл
- мука - 1 ст.л.
- соль - ½ ч.л.
- перец черный - по вкусу
- растительное масло для жарки - 1 ст.л.
- яйца куриные - 1 шт.
- яблоки зеленые - 2 шт.
- растительное масло - 1 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- сахар демерара - 2 ст.л.
- корица молотая - 1 щепотка
- перец чили - ½ шт.
- петрушка зелень - 3 веточки
Как приготовить пошагово
-
Фарш смешать с маслом, сливками, мукой и яйцом. Посолить, поперчить.
-
Сформовать котлетки, выложить на лист с пергаментом и поставить в морозильную камеру на 30 минут.
-
В сковороду с разогретым маслом добавить коричневый сахар со щепоткой корицы, перемешать и добавить нарезанные дольками зеленые яблоки. Продолжить карамелизировать яблоки на медленном огне минут 5-10, это зависит от сорта яблок и от того, любите вы мягкие яблоки или потверже.
-
В конце готовки добавьте мелко нарезанные перчик и петрушку.
-
В сковороде разогреть столовую ложку растительного масла и обжарить котлеты до легкой корочки.
-
Выложить котлеты в форму для запекания, полить образовавшимся в сковороде соком и довести до готовности в духовке 10-12 минут при температуре 200 C.
-
На порционную сковороду выложить (по желанию) 1 ст. ложку кетчупа, на него котлетку и карамелизированные яблоки.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить котлетки из индейки с болгарским перцем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
maya98
Спасибо, будем тренироваться:)
galya
Спасибо за рецепт котлеток, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
galya98
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю котлетки.
zina
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Пичуева Алла
Впервые в жизни замахнулась на котлетки, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Котлеты Котлеты из филе индейки
Котлеты из филе индейки - прекрасная идея блюда на обед. Мясо индейки считается диетическим и даже полезным, поэтому можете смело готовить из него котлеты, не боясь лишних калорий!
40 мин
Котлеты Картофельные котлеты
Картофельные котлеты готовятся из доступных всем ингредиентов. Приготовить сможет даже подросток, а получается вкусное блюдо, которое можно подавать и как основное и на гарнир.
35 мин
Котлеты Кремлевские котлеты
Не знаю, откуда такое название у этих котлет! Может, их готовили в Кремле? Не знаю. В любом случае котлетки вкуснейшие! Основная их особенность в том, что они запекаются в духовке.
60 мин
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
котлетки-это моя мечта!)))