Фрикадельки с начинкой в средиземноморском стиле

Рецепт фрикаделек с начинкой в средиземноморском стиле
  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 1495 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Чисто технически это блюдо можно назвать зразами - в мясной фарш завернута начинка. Но мы этого делать не будем - пусть остаются фрикадельками:) И фрикадельки эти очень вкусные и нетривиальные за счет начинки. С ней, кстати, можно поэкспериментировать - например, добавить каперсы, свежий базилик, прованские травы и другие ароматические ингредиенты.

Блюдо отлично дополняется печеным картофелем и салатом из свежих помидоров. Рекомендую попробовать приготовить рецепт фрикаделек по-восточному, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Для фарша

  • 1/3 черствого багета или 4 ломтика тостового хлеба без корки
  • молоко (лучше горячее) 100 мл
  • луковица крупная 1 шт.
  • чеснок 2-3 зубчик
  • яйца 2 шт.
  • веточка петрушки 4-5 шт.
  • сухой майоран 1 ч.л.
  • соль и перец по вкусу
  • мясной фарш (у меня свиной, но подойдет говяжий, бараний или смешанный) 1 кг

Начинка

  • фета или брынза 150 г
  • половинка вяленого томата 4-5 шт.
  • черные маслины 100 г

Как приготовить пошагово

  1. С хлеба срезаем корку, мякиш нарезаем ломтиками, заливаем молоком и оставляем набухать.

  2. фрикадельки с начинкой в средиземноморском стиле
  3. Лук и чеснок мелко рубим. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук с чесноком и жарим, периодически помешивая, 4-5 минут, до полупрозрачного состояния.

  4. фрикадельки с начинкой в средиземноморском стиле
  5. Снимаем с огня.

  6. В миску кладем фарш, добавляем жареный лук, майоран, яйца, нарубленную петрушку, размокший хлебный мякиш (молоко немного отжать).

  7. фрикадельки с начинкой в средиземноморском стиле
  8. Хорошо вымешиваем.

  9. Для начинки крошим в миску фету и добавляем нарубленные томаты и оливки.

  10. фрикадельки с начинкой в средиземноморском стиле
  11. Перемешиваем.

  12. Мясной фарш делим на 18 частей.

  13. фрикадельки с начинкой в средиземноморском стиле
  14. Из сырной массы формируем 18 шариков.

  15. фрикадельки с начинкой в средиземноморском стиле
  16. Каждую часть фарша немного распластываем на ладони, кладем в центр сырный шарик и заворачиваем края. Формируем фрикадельки.

  17. Обжариваем фрикадельки на сильном огне до румяной корочки.

  18. фрикадельки с начинкой в средиземноморском стиле
  19. Перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем до готовности, примерно 15-20 минут.

  20. Подаем с печеным картофелем и салатом из помидоров.

  21. фрикадельки с начинкой в средиземноморском стиле
  22. Приятного аппетита!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фрикадельки по-марокански. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
runeass
runeass

Я фрикадельки с начинкой в средиземноморском стиле ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

mutirisi
mutirisi

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

endedouto1989
endedouto1989

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

baryshnikova_77
baryshnikova_77

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Александра Стрничка
Александра Стрничка

Я делала фрикадельки с начинкой в средиземноморском стиле к приезду родственников.Все съели!!!

Мицура Маргарита
Мицура Маргарита

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

oleelonge
oleelonge

Очень, очень, очень вкусно!!!

Кныш Мила
Кныш Мила

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления фрикаделек в азиатском стиле. Наверно я надолго у Вас.

alexold
alexold

Очень хороший и вкусный рецепт фрикаделек с начинкой в средиземноморском стиле, оценили и полюбили, спасибо!

ushitist
ushitist

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик фрикаделек с начинкой в средиземноморском стиле больше стало.

Рецепт Мясных фрикаделек с сырной начинкой
Фрикадельки Мясные фрикадельки с сырной начинкой

Никаких яиц и хлебных добавок, только тонко молотое мясо с маленькой тертой картофелиной и кубики сыра в серединке. И недолгое тушение в соусе.

45 мин

Рецепт Фрикаделек в азиатском стиле
Фрикадельки Фрикадельки в азиатском стиле

Ароматные и сочные фрикадельки очень понравятся любителям остренького. Пикантное сочетание имбиря и соевого соуса придает фрикаделькам непередаваемый вкус. А еще этот рецепт подкупает своей простотой!

15 мин

Рецепт Фрикаделек по-восточному
Фрикадельки Фрикадельки по-восточному

Мясные фрикадельки из фарша в кисло-сладком соусе с консервированными ананасами. Подаются с рисом. Попробуйте - очень вкусно! У нас продают уже готовые замороженные фрикадельки. Тогда еще быстрее получается.

1 ч

Рецепт Фрикаделек по-марокански
Фрикадельки Фрикадельки по-марокански

Фрикадельки по-марокански это вкусное и питательное блюдо, которым можно легко накормить всю семью. Главной его особенностью является то, что в состав входит картофель. Поэтому оно такое нежное.

120 мин