Как сложно приготовить зефир самостоятельно, думаете вы? Совсем несложно! Вкусный, нежный, натуральный и ароматный зефир, да еще и клубничный, легко готовить с простым рецептом на виду. Смотрите сами! Рекомендую попробовать приготовить рецепт клубничного смузи, расскажите, что получилось.
Клубничный зефир
- Общее время: 780 мин
- Рецепт на 5 порций
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Клубника — 200 г
- Белок яичный — 1 шт.
- Сахар — 300 г
- Агар-агар — 5 г
- Ванилин — По вкусу
- Вода — 75 г
- Пудра сахарная — По вкусу
Повод:
Для детей, На праздничный стол, Фуршет
Как приготовить пошагово
-
С помощью блендера измельчите клубнику в пюре. Добавьте 100 грамм сахара, поставьте массу на небольшой огонь. Варите минут 5-7, пока сахар не растает, помешивать не забывайте. Полученный сироп остудите, отправив его в холодильник.
-
Затем отделите от охлажденного сиропа ровно 130 грамм, добавьте яичный белок (тоже охлажденный), взбивайте миксером минут 10-15, пока масса не станет светло-розовой.
-
Оставшийся сироп снова поставьте на небольшой огонь, добавьте агар-агар, 200 грамм сахара и 75 мл воды. Помешивая, варите до тех пор, пока сироп не загустеет до состояния, чтобы из капли сиропа можно было скатать шарик (и он не должен терять форму). Мешайте деревянной ложкой достаточно интенсивно.
-
Во взбитую с белком массу вливайте струйкой сироп. Взбивайте, пока масса не станет очень густой.
-
Вот так выглядит готовая зефирная масса.
-
Наберите в кондитерский мешок массу.
-
На застеленный пергаментом противень выдавите будущие зефирки в виде розочек.
-
Сушить зефир можно в комнате, при обычной температуре, на это уйдет часов 12. Потом зефир должен легко отделяться от пергамента. Готовый зефир посыпьте сахарной пудрой.
-
Вот такой красивый получился клубничный зефир. Приятного чаепития!
На заметку:
По этому рецепту можно готовить зефир и с другими ягодами и фруктами: например, со смородиной, малиной или яблоками. Классический зефир готовится на яблоках, из которых делается пюре. Но клубничный зефир получается более легким, а если вы добавите меньше сахара, то он будет еще и менее калорийным.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт клубничного зефира приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Коурова Настасья
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
anya
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
nadezhda
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
kulikova_87
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
usoforeds1999
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
oleelonge
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Андреев Женя
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
huclo
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
imistom
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Танюша Бойкова
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
isissi2000
А реально это кто-нибудь готовил?
Шакенова Галя
Спасибо вам, endonesu, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для клубничного зефира уже имеются в наличии.
Кахаева Анюша
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Лаптева Рита
Спасибо endonesu за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
nika
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Напитки Клубничный коктейль
Густой и насыщенный коктейль, который можно приготовить в любое время, вне зависимости от сезона клубники.
1 ч 20 мин
Тирамису Тирамису клубничный
Участник конкурса "Клубничный бум". Вариант тирамису с клубникой. Ознакомилась я с многими рецептами, и с классикой, и с клубничными вариантами, рецептов тирамису море, я остановилась на совсем простом, быстром и доступном, немного добавила и от себя, в общем получился очень достойный и очень вкусный десерт. Рецепт печенья савоярди на сайте уже есть, в принципе ни чего нового, но дам вам вспомнить, как оно готовится. Крем невероятно нежный и очень вкусный, мне понравилось, то, что печенье с клубничным сиропом дают легкий привкус кислинки с клубничным послевкусием, и орешки не зря добавила, очень гармонируют, слегка легкий хруст этому нежному десерту я думаю не помешает.
1 ч
Мохито Клубничный мохито
Мохито! Взрослое слово. А дети так любят подражать старшим! Приготовьте им детский вариант взрослого коктейля - пусть почувствуют себя важными и значительными на собственной вечеринке. А родителям подлейте в тот же коктейль немного золотистого рома и положите побольше льда
15 мин
Щербет Клубничный щербет
Вашему вниманию - предельно простой рецепт приготовления вкусного клубничного десерта, именуемого щербетом. По вкусу напоминает ягодное мороженое. Попробуйте, если у вас есть клубника и блендер.
5 мин
Клубничный зефир прелесть, спасибо за рецепт