Участник конкурса "Клубничный бум". Вариант тирамису с клубникой. Ознакомилась я с многими рецептами, и с классикой, и с клубничными вариантами, рецептов тирамису море, я остановилась на совсем простом, быстром и доступном, немного добавила и от себя, в общем получился очень достойный и очень вкусный десерт. Рецепт печенья савоярди на сайте уже есть, в принципе ни чего нового, но дам вам вспомнить, как оно готовится. Крем невероятно нежный и очень вкусный, мне понравилось, то, что печенье с клубничным сиропом дают легкий привкус кислинки с клубничным послевкусием, и орешки не зря добавила, очень гармонируют, слегка легкий хруст этому нежному десерту я думаю не помешает. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тирамису за 5 минут, расскажите, что получилось.
Тирамису клубничный
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 127 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- печенье - по вкусу
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 60 г
- мука - 50 г
- лимонный сок - по вкусу
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- маскарпоне - 250 г
- сливки - 250 г
- ваниль в стручках - 1 г
- сироп клубничный - по вкусу
- клубника - 200 г
Как приготовить пошагово
-
Готовим печенье савоярди. Включить духовку на 190-200 г Разделяем яйца на желтки и белки. Взбиваем белки с половиной нормой сахара и лимонным соком до устойчивых, но мягких пиков, не перебить!
-
Отдельно взбиваем желтки с остальной половиной нормой сахара до кремообразного состояния. Взбивать желательно минут 10. Ко взбитым желтками поэтапно добавить белки и аккуратно, заворачивающими движениям, перемешать до однородности.
-
Просеять муку и поэтапно добавить к яичной смеси, лопаткой перемешать. Не в коем случае масса не должна осесть. Поэтому желательно все очень хорошо взбить.
-
Выложить массу в кондитерский мешок.
-
Выдавить из кондитерского мешка полосочки на противень, застеленный пергаментом, нужной вам длины и желательно в 2 слоя. Обильно посыпать сахарной пудрой (через ситечко).
-
Выпекать в духовке минут 10-12 до золотистого цвета.
-
Печеньки хорошо поднялись, но в конце выпекания все же они немного оседают. Остудить.
-
Готовим крем. Простите за не очень хорошие фото, готовила вечером при плохом освещении. Вымыть хорошо в теплой воде яйца с мылом. Вытереть на сухо. В желтки добавляем сахарную пудру, вмешаем венчиком и ставим на водяную баню, мешаем на водяной бане венчиком минут 5,пока масса слегка не загустеет.
-
Вот масса слегка загустела, поставим ее охлаждаться до комнатной температуры. Я отправила ее в холодильник.
-
Достать остывшую массу и взбить миксером на невысокой скорости минут 5 до загустения.
-
Добавить ко взбитым желткам маскарпоне и взбить очень быстро на минимальной скорости миксера.
-
Взбить сливки до мягких, но устойчивых пиков, добавить к сливкам желтковую массу и аккуратно лопаткой перемешать.
-
Вот такой крем получается. Вкусно, попробовала конечно!
-
Берем стеклянную форму 20 на 20,выкладываем немного крема, разравниваем.
-
Клубничный соус готовлю как обычно, взбить клубнику, поставить на огонь, добавить сахар по вкусу, лимонный сок и провариваем до растворения сахара.
-
Обмакиваем каждое печенье в клубничный соус, выкладываем плотно к друг другу на крем.
-
Смазываем густым слоем крема.
-
И снова выкладываем печенье.
-
Сверху снова слой крема, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4-8 часов, а лучше на ночь.
-
Посыпать лепестками миндаля (так как я считаю какао не очень именно в этом варианте уместно, а вот с орешками в самый раз), разрезать на порционные пирожные (резать и вынимать очень аккуратно, так как десерт нежнейший) и можно пробовать. Вкусно очень! Приятного вам!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тирамису с клубникой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо еще раз ,fugelom, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Очень понравился этот рецепт тирамису клубничный.
Fugelom, тирамису клубничный - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт тирамису клубничный разочаровал.
Никому не понравилось(
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не тирамису клубничный.
Всем рекомендую.
Я выбрала тирамису клубничный, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Недавно пробовала очень вкусный рецепт тирамису с молоком - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить тирамису клубничный.
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Обычно тирамису накладывают ложкой, а я часто готовлю его в виде торта. Применяю разные добавки. На этот раз предлагаю Вашему вниманию тирамису со свежей клубникой. Очень ароматно и вкусно!
50 мин
Тирамису с корицей - отличный и вполне себе торжественный десерт. Но вот в ходе рождественских размышлений решил еще больше поиграть с пряностями - все-таки без них представить Рождество сложно! Получился очень душевный тирамису и, думаю, он вполне заслужено может стать рождественским десертом:)
30 мин
Творог обезжиренный 100 г; Отруби 15 г; Яйцо куриное 2 шт.; Кофе 2 ч.л....
300 мин
Сыр маскарпоне 250 г; Печенье савоярди 200 г; Апельсиновый сок 100 мл; Лимонный сок 5 мл; Сахарная пудра 90 г; Замороженная клубника 250 г; Ликер Блу Курасао 60 мл; Яичный желток 2 шт.; Яичный белок 2 шт.; Клубника 200 г...
30 мин
Тирамису клубничный прелесть, спасибо за рецепт