Эту невероятно вкусную панакотту давно хотела сделать. вся изюминка ее в соусе.волшебное сочетание базилика и клубники давно меня покорило. Этот десерт я хочу "подарить" всем любительницам сливочного желе, вкусных ягод и незабываемых ощущений. А еще чудесной девушке Виктории (Тори), совершенно случайно выяснилось, что она поклонница такого сочетания. Все делается быстро и получается вкусно. рецепт выкладываю не для голосования, так как похожих рецептов много, но надеюсь, что кому-нибудь пригодится. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Ванильная панна котта с ягодным соусом и базиликом
- Общее время: 5 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 143 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- сливки - 500 мл
- молоко - 200 мл
- желатин - 25 г
- ваниль в стручках - 1 г
- сахар - 120 г
- соус - по вкусу
- клубника - 100 г
- вишня - 100 г
- черника - 100 г
- базилик - 2 веточки
Как приготовить пошагово
-
Замачиваем желатин в холодной воде на 10 минут. Если желатин в порошке, то заливаем его холодной водой так, чтобы она его покрывала на толщину пальца (и обязательно перемешиваем).
-
Смешиваем сливки, молоко, сахар, стручок ванили и ставим на небольшой огонь подогреваться. До кипения не доводим.
-
Как только наша смесь прогреется хорошенько. Добавляем желатин и тщательно вымешиваем. Листовой желатин обязательно разделяем на листочки и просушиваем. С порошковым желатином, поступаем так... отливаем небольшое кол-во молочной смеси (примерно третью часть), добавляем желатин и подогреваем сильнее..но не до кипения..постоянно помешиваем... соединяем с остальной массой и обязательно процеживаем.
-
Даем немного постоять, остыть и разливаем по формочкам (можно силиконовым, я первый раз в них решилась сделать) или стаканам. Остужаем при комнатной температуре и ставим в холодильник на 2-3 часа.
-
Теперь соус. ягоды смешиваем в сотейнике (можно взять и замороженные), добавляем сахар (тут уж сами ориентируйтесь, можно и больше положить сахара) и варим на небольшом огне 10 минут. Даем остыть. Как остынет, добавляем нарезанную кусочками клубнику и тонко порезанные листочки базилика.
-
Вынимаем нашу панна котту из формочек (на пару секунд опустив их в теплую воду) и поливаем ее нашим соусом!
-
Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
insheva_71
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
esoni
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
nadezhda74
Огромное Вам спасибо!!!
ванильная панна котта с ягодным соусом и базиликом — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
lika91
Я тоже заприметила ванильную панну котта с ягодным соусом и базиликом, да пока еще руки не дошли.
ahernar
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что ванильная панна котта с ягодным соусом и базиликом превзойдет все ожидания.
Таширева Алена
Спасибо за рецепт!
теперь ванильная панна котта с ягодным соусом и базиликом -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
zhenya81
Varya80, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Десерты Пудинг из форели и лосося с соусом из шампанского
Готовила к Новогоднему празднику, рецепт конечно замороченный, но я люблю иногда повозиться. Долго я шла к этому рецепту.все собиралась с мыслями и силами. Оказалось не так уж и сложно, писать дольше, чем делать. Пудинг того стоит, получается нежный, кремовый, да что там говорить-вкусный.Гости были сначала приятно удивлены, блюдо не обычно-праздничное, а попробовав были в восторге от нежнейшего вкуса. Хорошим дополнением к блюду будет фруктовое шампанское.
60 мин
Десерты Ванильная панна котта с глазированными яблоками
Сливки 33%-ой жирности 400 мл; Цедра лимона 2 шт.; Лимонный сок 2 ст.л.; Сахар 140 г; Ваниль 2 стручка; Желатин 3 листа; Сливки (взбитые) 300 мл; Яблоко (зеленое) 4 шт.; Сахар 3 ст.л.; Корица 1 ст.л....
30 мин
Десерты Ванильная панна котта с клубничным соусом
сливки 33% - 225 мл; молоко 3,5% - 225 мл; желатин листовой - 10 г; стручок ванили - 1/3; сахар для сливок - 60 г; клубника (можно замороженную) - 150 г; сахар для клубничного соуса - 75 г; несколько свежих клубничин для украшения...
40 мин
Десерты Пудинг из тапиоки с абрикосовым соусом
Тапиока 125 г; Молоко 1/2 л; Сахар 60 г; Соль по вкусу; Ванильный экстракт 1/2 чайной ложки; Сливочное масло 90 г; Яйцо куриное 3 шт.; Абрикосы 500 г; Портвейн 0,1 л; Сахарный сироп 0,15 мл...
1 ч
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…