Разгребая запасы морозильной камеры, наткнулась на огромное количество смородины, которую я не успела использовать за зиму! Хотелось чего-то нежного, невесомого, так появился данный десерт! Это суфле нежнее нежного, именно на агаре, на желатине будет чуточку грубее! И вообще для подобных десертов мне больше нравится использовать агар, нежели желатин, получается более однородная консистенция и процесс застывания происходит гораздо быстрее. Рекомендую попробовать приготовить рецепт брусничного мусса, расскажите, что получилось.
Воздушный мусс из черной смородины
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 83 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- черная смородина - 100 г
- яйцо - 2 шт.
- сливки 10-20% - 150 мл
- агар-агар - 2 ч.л.
- вода - 100 мл
- сахар - 150 г
Как приготовить пошагово
-
Смородину разморозить, сложить в блендер с желтками и сливками, взбить.
-
Получившееся пюре нагреть до кипения, но не кипятить.
-
Белки взбить до пик.
-
Агар с водой довести до кипения, добавить сахар, прокипятить пару минут.
-
Агар добавить к белкам, взбить. Масса значительно увеличится в объеме и станет гладкой.
-
Добавить ягодное пюре и еще раз аккуратно взбить.
-
Разложить по формочкам, отправить в холодильник на пол часа.
-
Приятного аппетита.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить воздушный мусс с маракуйей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
uglul
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Полина Волчица
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
sinselyu1976
Обязательно сделаю воздушный мусс из черной смородины!!!
trismegistova_75
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
katya74
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Голощукова, спасибо большое!!!)
utochkin_90
Голощукова, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Ярось Лида
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Нюта Бергич
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Алиса Вакурова
Отличный рецепт:)
Обожаю воздушный мусс из черной смородины
Ксюха Кириленко
Спасибо огромное за рецепт воздушного мусса из черной смородины!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
olesya77
Голощукова большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала воздушный мусс из черной смородины — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит воздушный мусс из черной смородины, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от воздушный мусс из черной смородины.
СПАСИБОЧКИ!
Танюша Бойкова
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Ратник Женя
Я делала воздушный мусс из черной смородины к приезду родственников.Все съели!!!
Мусс Воздушный мусс с маракуйей
Молочный шоколад 60 г; Сливки 35%-ные 30 мл; Сок манго 250 мл; Сахар 30 г; Кукурузный крахмал 10 г; Маракуйя 1 шт....
10 мин
Мусс Шоколадный мусс без яиц
Шоколадный мусс без яиц готовим с соевым и кокосовым молоком, шоколад используется горький или сладкий, но без молока. Я хочу сделать шоколадный мусс без яиц и без молока. Для постящихся и веганов.
15 мин
Мусс Смородиновый мусс
Также для мусса вы можете использовать любые ягоды: клюкву, малину, клубнику и т. д.
35 мин
Мусс Брусничный мусс
Простой в приготовлении рецепт консервирования брусники в любое время года, использование которой подойдет как для мясных и рыбных блюд, так и для выпечки.
30 мин
Отличная тема:) уже в закладке.