Мильфей это французский торт, который очень похож на уже знакомый практически всем Наполеон. Название этого блюда переводится с французского языка как тысяча листочков и означает, что состоит оно из нескольких пластов слоеного теста (обычно пресного) и начинки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт гнездышек с творожным кремом, расскажите, что получилось.
Мильфей со сливочным кремом
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 377 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- тесто слоеное бездрожжевое - 250 г
- сахарная пудра ТМ Haas - 1 ст.л.
- сливки 33-35% - 200 мл
- маскарпоне - 125 г
- сахарная пудра - 60 г
- загуститель для сливок ТМ Haas - 1 пакет
- ягоды замороженные - 200 г
- сахар - 70 г
- вино красное - 50 мл
- кукурузный крахмал - 4 г
Как приготовить пошагово
-
Для соуса смешать в сотейнике ягоды, сахар, вино. У меня клубника и ежевика, но можно взять и другие ягоды. Довести до кипения и немного выпарить.
-
Тесто достать из морозильника и оставить при комнатной температуре на 10 минут, не более. Положить на застеленный противень и поставить в холодную духовку. Выставить температуру 200 С и выпекать 25-35 минут до золотистого цвета. Остудить.
-
Добавить крахмал, разведенный небольшим количеством холодной воды, и дать немного загустеть. Снять с огня и остудить.
-
Для крема установить в комбайн насадку для взбивания и включить его. Влить сливки и взбивать пару минут. Когда сливки начнут загустевать, всыпать сахарную пудру и загуститель для сливок ТМ Haas. Благодаря ему крем получится плотным и будет долго держать форму. Взбивать до получения густой консистенции.
-
Добавить к взбитым сливкам маскарпоне и слегка взбить миксером до однородности. Убрать пока крем в холодильник.
-
Тесто аккуратно разобрать на слои. У меня получилось 4.
-
Собрать мильфей, чередуя слои теста и крема. Убрать ненадолго в холодильник. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Разрезать на 4 части.
-
Подавать с ягодным соусом. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бисквит со сметанным кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
ira
Svetlana78,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту мильфея со сливочным кремом.
Получилась вкуснятина!
Таня Задворнова
Мильфей со сливочным кремом — просто СУПЕР!!!
tatyana88
Очень красивая и оригинальная подача мильфея со сливочным кремом.
Рецепт супер, спасибо!
galimov_81
Это просто очень вкусно
Макаева Катерина
Svetlana78 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
stepucheva_97
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Греченко Тоня
Этот рецепт чем-то похож на лосося со сливочным кремом в стаканчиках из огурца. Я правильно поняла?
manya91
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею мильфея со сливочным кремом.
hithu
Спасибо, svetlana78, за помощь!
Мой муж очень любит мильфея со сливочным кремом.
ingat
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
dzhanashiya_80
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Крем Шоколадный бисквит с вишневой начинкой и сливочным кремом
Сахар 3 столовые ложки; Пшеничная мука 80 г; Яйцо куриное 4 шт.; Разрыхлитель 1 ч.л.; Какао-порошок 2 столовые ложки; Сливки 30%-ные 1 стак.; Вишня 500 г; Сахарная пудра 1/2 стак....
1 ч
Крем Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца
Лето, конечно, пора отпусков, да и особо больших глобальных праздников в летние месяцы нет. Но дни рождения, например, никто не отменял ;) Вот для таких случаев я и хочу дать вам рецепт легкой и довольно простой закуски. Особенно она хороша тем, что для ее приготовления не нужно включать плиту, а в жару это ой какой большой плюс.
25 мин
Крем Шоколадные корзинки с ягодами и сливочным кремом
Эти корзинки я готовила еще зимой, но выставить решилась только сегодня. Идеей вдохновилась от нашей Юлии З. в одной из кулинарных групп. Спасибо, Юля! Позже я их готовила с разными начинками и всегда получался прекрасный результат. Хотите удивить своих родных и друзей -приготовьте такие простые корзинки. По этому же принципу я делала мороженное с ягодами в шоколаде.
2 ч 30 мин
Крем Гнездышки с творожным кремом
яйцо - 1 шт.; сок - 1 ст.л.; сахар - по вкусу; клубника - по вкусу...
5 мин
Спасибо за рецепт мильфея со сливочным кремом, получилось!