Гамбургер с карамелизованным луком

Рецепт гамбургера с карамелизованным луком
  • Общее время: 10 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 10676 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • свинина - 400 г
  • говядина - 400 шт.
  • булочки - 4 шт.
  • яйцо - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 4 стак.
  • масло растительное - 4 ст.л.
  • масло сливочное - 200 г
  • сахар - 100 г
  • бренди - 100 мл
  • винный уксус белый - 50 мл
  • чабрец - 1 ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • перец черный молотый - по вкусу
  • кетчуп томатный - по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Пропустите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне свинину и говядину вместе с луком.

  2. Добавьте яйца, выдавленный чеснок, соль, перец и немного сливочного масла.

  3. Хорошенько все перемешайте, сбейте фарш в аккуратный колобок и уберите его ненадолго в холодильник.

  4. Для гарнира: нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его в сливочном масле на медленном огне, вместе с чабрецом. Через некоторое время всыпьте в сковороду сахар и дайте смеси слегка закарамелизоваться, после чего сбрызните ее винным уксусом и продолжайте тушить до готовности, пока лук не станет мягким.

  5. Добавьте к луковой смеси коньяк, посолите и поперчите.

  6. Разрежьте круглые булочки с кунжутом напополам и слегка поджарьте внутреннюю сторону каждой из них на разогретой сковороде без масла.

  7. Достаньте из холодильника фарш и разделите его на четыре части. Смочив руки, сформуйте из фарша четыре больших круглых котлеты.

  8. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте котлеты с обеих сторон на умеренном огне, в течение примерно 8-10 минут.

  9. Намажьте нижнюю часть булочки кетчупом, добавьте овощи по вкусу, сверху положите горячую котлету, на нее хорошую порцию карамелизованного лука и накройте второй половиной булочки.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
singi
singi

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

edicou
edicou

Мама сделала гамбургер с карамелизованным луком!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

imistom
imistom

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

atalesas
atalesas

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что гамбургер с карамелизованным луком превзойдет все ожидания.

arangonda
arangonda

Спасибо, tescoma, за помощь!
Мой муж очень любит гамбургер с карамелизованным луком.

Шерстюк Лиза
Шерстюк Лиза

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

itore
itore

Очень понравился рецепт тарта с карамелизованным луком и рикоттой, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

liza
liza

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела гамбургер с карамелизованным луком.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

uglul
uglul

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

omeaces
omeaces

Это, реально, вкуснотища.

Лиза Смолякова
Лиза Смолякова

Tescoma, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

ingengill
ingengill

Спасибо tescoma, ты меня спасла!!!

dasha91
dasha91

Класс!
Приготовила гамбургер с карамелизованным луком, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

IB1ZA
IB1ZA

Очень, очень, очень вкусно!!!

Рецепт Домашней котлеты для бургера с зеленым луком и овсянкой
Бургеры Домашняя котлета для бургера с зеленым луком и овсянкой

Яйцо куриное 1 шт.; Зеленый лук 30 г; Говяжья вырезка 150 г; Овсяные хлопья 1/3 стак.; Смесь итальянских трав по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Растительное масло по вкусу...

15 мин

Рецепт Тарта с карамелизованным луком и маслинами
Тарты Тарт с карамелизованным луком и маслинами

Сливочное масло 1 столовая ложка; Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки; Лук репчатый 1 головка; Пшеничная мука по вкусу; Измельченный свежий тимьян 2 столовые ложки; Дрожжевое слоеное тесто 500 г; Маслины без косточек в масле 1/4 стак.; Консервированное филе анчоуса 6 шт....

40 мин

Рецепт Тарта с карамелизованным луком и рикоттой
Тарты Тарт с карамелизованным луком и рикоттой

Давно я не готовил тарты, а несладкие тарты так вообще по-моему никогда:) Безусловно, лук получается чуть сладким, а в сочетании с рикоттой и бальзамиком это вовсе шикарное сочетание!

50 мин

Рецепт Вкусного гамбургера с хреном и аджикой
Бургеры Вкусный гамбургер с хреном и аджикой

Не трудно и очень вкусно получается. Нужно купить булочки для гамбургеров. В гамбургер можно добавить помидорчик, маринованный огурчик, лук колечками (или пережаренный), кусочек сыра, кетчуп, горчицу, майонез, листик салата.

25 мин