Бисквитное тесто для кексов

Рецепт бисквитного теста для кексов
  • Общее время: 120 мин
  • Рецепт на 10 порций
  • Калорий: 303 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Существует множество рецептов теста для такого замечательного десерта, как кекс. Не путайте кекс с мафинами или кепкейками. Это совершенно разная выпечка. Кекс всегда делается на масле! Рекомендую попробовать приготовить рецепт теста на кефире без яиц, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 120 г
  • Сахар — 1 стак.
  • Мука — 250 г
  • Яйцо — 3 шт.
  • Изюм — 70 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

Как приготовить пошагово

  1. В чашу блендера поместите сливочное масло. Добавляем сахар, соль. Взбиваем на полной мощности около 3 минут

  2. В полученную массу добавляем яйца. Взбиваем снова.

    бисквитное тесто для кексов
  3. Добавьте просеянный разрыхлитель и муку. Снова замесите тесто.

    бисквитное тесто для кексов
  4. Получим вот такое тесто.

    бисквитное тесто для кексов
  5. Добавьте в тесто промытый изюм. Есть мнение, что изюм перед добавлением в тесто следует вывалять в муке. Я придерживаюсь мнения, что изюм следует класть в тесто в самую последнюю очередь и, быстро перемешав, разложить само тесто по формам. Тогда в готовом изделии изюм не осядет на дно кекса или пирога.

    бисквитное тесто для кексов
  6. Выложите тесто в форму, разровняйте. Смочите руки в воде, но так, чтобы вода не стекала с рук. Погладьте мокрыми пальцами тесто, чтоб никакие части сырого теста не выпирали. Тесто должно быть гладким, а весь изюм, что виден на поверхности теста следует опустить ниже в тесто, чтобы при выпечке он не горел. Разогрейте духовку до 160-170 градусов. Закройте форму с тестом под фольгой. Выпекайте кекс в духовке накрытым не менее часа. Через час ваше тесто должно хорошо подняться, остаться бледным и сырым в центре. Такая температура не дает сорваться шапочке на кексе. Выпекайте пирог в духовке еще какое-то время, пока серединка кекса не пропечется.

    бисквитное тесто для кексов
  7. Когда кекс пропечется, можно снять фольгу и зарумянить кекс в духовке. Всего мой кекс пекся около 2 часов.

    бисквитное тесто для кексов
  8. Теперь выньте готовую выпечку из духовки. Посыпьте сахарной пудрой.

    бисквитное тесто для кексов
  9. Подаем к столу румяный и красивый кекс. Пробуйте!

    бисквитное тесто для кексов

На заметку:

  • Чтобы корочка кекса не треснула, выпекайте его при температуре не выше 170 градусов, и в начале выпекания сам кекс лучше накрыть фольгой, чтобы не вышло такого, что ваш кекс румяный, а середина сырая. Смотрите, как приготовить бисквитное тесто для кексов.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бисквитное тесто. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт бисквитного теста для кексов приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
ungoundi
ungoundi

Огооо спасибо девочки.

suslina_81
suslina_81

Анастасия, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

lazitskaya_98
lazitskaya_98

Очень красивая и оригинальная подача бисквитного теста для кексов.
Рецепт супер, спасибо!

omimatadr
omimatadr

Пошла пробовать…)))))

Черепенко Кристина
Черепенко Кристина

Анастасия, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

ithougra
ithougra

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Тома Кухарук
Тома Кухарук

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в бисквитном тесте для кексов. Посмотрите еще тесто на буккены, надеюсь, что рецепт не разочарует.

kuzkina_78
kuzkina_78

Анастасия большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала бисквитное тесто для кексов — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит бисквитное тесто для кексов, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от бисквитное тесто для кексов.
СПАСИБОЧКИ!

Зинка Рябец
Зинка Рябец

Чуть язык не проглотила. Спасибо

Козинец Ярослава
Козинец Ярослава

Отлична идея!

Ксюша Гордюшева
Ксюша Гордюшева

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант бисквитного теста для кексов ещё не пробовала:D

Саидмурадова Улья
Саидмурадова Улья

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от бисквитного теста для кексов.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

Рецепт Теста для кексов в формочках
Тесто Тесто для кексов в формочках

Спешу поделится с вами интересным и очень простым вариантом, как сделать тесто для кексов в формочках с бананом. Нежные, воздушные, в меру сладкие - идеальный десерт к чаю.

15 мин

Рецепт Теста для пирогов без яиц
Тесто Тесто для пирогов без яиц

Бывалые кулинары знают, насколько много существует рецептов теста. Каждый человек может найти состав по своему вкусу. Иногда приходится подстраиваться под те ингредиенты, которые есть на кухне.

40 мин

Рецепт Бисквитного теста без яиц
Тесто Бисквитное тесто без яиц

По различным причинам, некоторым людям, нельзя употреблять яйца в пищу. Этот рецепт теста вегетарианский. Его можно использовать для тортов с не сладкой начинкой. Я думаю, что с этим тестом, нужно еще по экспериментировать.

15 мин

Рецепт Теста на кефире без яиц
Тесто Тесто на кефире без яиц

Такое быстрое тесто прекрасно подойдет для приготовления жареных пирожков, беляшей на скорую руку, и тому подобной выпечки.

15 мин