Шарлотка с разрыхлителем

автор zoya

Общее время: 60 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 305 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

Для чего готовится шарлотка с разрыхлителем? Это нужно для большей воздушности пирога и его пористой структуры. По вкусу такой пирог ничем не отличается от обычной шарлотки. Готовится он с яблоками. Рекомендую попробовать приготовить рецепт шарлотки классической, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Мука — 1 стак.
Лимонная цедра — 0,5 ч.л.
Яблоки — 4-6 шт.
Яйца — 4 шт.
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 1 стак.
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Как приготовить пошагово

1. С разрыхлителем шарлотка получается еще нежнее и вкуснее. По этому рецепту она готовится немного сложнее, чем в классической интерпретации, но результат вас приятно удивит.
2. Сразу нужно растереть сливочное масло с сахаром. Это делается обычно вилкой.
3. Добавьте цедру лимона и ванилин, продолжайте взбивать. Отдельно нужно взбить яйца до образования пены.
4. К яйцам добавьте муку и разыхлитель, после чего соедините обе массы и доведите до однородной консистенции.
5. Берите сорт яблок более кислее, они лучше сочетаются со сладким тестом. Очистите их от кожицы и нарежьте тонкими полукольцами. По консистенции тесто должно быть, как густая сметана (для этого рецепта это важно).
6. Берем форму для запекания, смазываем ее маслом и выкладываем часть яблок. Затем вылейте немного теста и выложите еще часть яблок, после чего полейте остальным тестом и равномерно его распределите.
7. Можно сделать и третий слой яблок, выложив их бочком.
8. Отправьте шарлотку в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Когда поверхность станет золотисто-румяной, пирог готов. Достаньте его из формы, дайте немного остыть, после чего извлеките из формы и подавайте к столу.

На заметку:

Этот пирог всегда "любил" много яблок. В представленном рецепте добавлен разрыхлитель, именно он делает шарлотку более нежной и воздушной. В остальном ингредиенты практически не отличаются и главным компонентом, конечно же, остаются яблоки. Это не совсем классический рецепт приготовления сладкого пирога с яблоками, а в чем разница, я расскажу далее.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шарлотку из яблок. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт шарлотки с разрыхлителем приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Аника Сереброва

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала шарлотку с разрыхлителем,очень понравилось.Спасибо.

alonended

Я теперь просто обязана приготовить шарлотку с разрыхлителем

Анька Махнатова

Какая вкуснятина!
Буду делать!

ulanta

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

emiso

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

Евгения Латанюк

И как у тебя все получается??? Я пока пробую шарлотку яблочную приготовить.

Куленич Даша

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

isoro

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

Апельсинка Маша

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать шарлотку с разрыхлителем на её день рождения:)))
zoya, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Шарлотка Апельсиновая шарлотка

В обзоре об использовании Tortilla Chef я рассказывала о попытке испечь шарлотку. С учетом допущенных ошибок решила повторить попытку, но уже с апельсинами. Красиво очистить дольки, чтобы они были без пленочек, но остались целыми, мне не удалось, поэтому я их нарезала кусочками. Испечь эту шарлотку в духовке нет проблем, но мне не терпится перепробовать все, на что способна тортильница. На этот раз шарлотка получилась значительно лучше, но если немного уменьшить объем теста и добавить разрыхлитель, будет идеально.

6 ч 40 мин

Шарлотка Шарлотка классическая

Обычная яблочная шарлотка актуальна во все времена! Цикл "Красное и черное" - 4. Шарлотку я готовлю с самого детства - это самый простой и вкусный пирог на скорую руку. Недавно в одном кулинарном журнале увидела рецепт с добавлением в тесто соли. Так я раньше не готовила - в основном добавляла ванильный сахар и корицу, иногда гвоздику молотую. А вот соль. Тесто получилось очень интересное, в меру сладкое. С яблоками очень хорошо сочетается. Ни ванилин, ни гвоздика не нужны. Теперь так и буду готовить.

1 ч