Печенье трещинки

Время подготовки: 10 мин
Общее время: 20 мин
Рецепт на 35 порций
Калорий: 663 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

Печенье Трещинки - это один из тех десертов, которые по вкусу не только детям, но и взрослым. Печенье получается таким красивым благодаря сахарной пудре. Перед выпечкой каждый шарик теста обваливают в пудре и во время выпечки печенье трескается, увеличивается в объеме и тем самым создаются те самые аппетитные трещинки.

{h3}Секреты приготовления{/h3}

Для того чтобы сахарная пудра не таяла во время выпечки, нужно чтобы она была мельчайшего помола. Если готовите пудру дома сами, то в нее можно добавить чайную ложечку крахмала. Магазинная пудра, чаще всего, уже имеет в составе крахмал. Естественно "честные" производители от нас это утаивают, но конкретно в данном случае это нам даже на руку.

Печенье по этому рецепту получается пышным, пористым, хрустящим снаружи и внутри мягким. Главное, не передержать печенье в духовке, иначе получится жесткое.

Любителям ароматного шоколадного печенья советую обратить и на эти рецепты:

{ul}{li}шоколадно-кокосовое печенье;{/li}{li}шоколадно-ореховое печенье Артемон;{/li}{li}шоколадное печенье с орехами.{/li}{/ul} Рекомендую попробовать приготовить рецепт печенья с пожеланиями, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Сахар 160 г
Яйца куриные 4 шт.
Мука пшеничная 400 г
Какао-порошок 4 ст.л.
Шоколад черный 200 г
Сливочное масло 80 г
Сода 2 ч.л.
Сахарная пудра 100 г

Повод:

Десерт, Праздник

Как приготовить пошагово

Сливочное масло вместе с шоколадом растопить на паровой бане или в микроволновке.
Яйца соединить с сахаром и взбить до легкой пены. Добавить к яйцам шоколад с маслом и перемешать.
Соду погасить уксусом и добавить в тесто. Затем просеять какао и муку. Замесить плотное не липкое тесто.
Готовое тесто поместить в холодильник на 30 минут. Огромным достоинством этого печенья является то, что тесто можно замораживать. Можно приготовить много теста, разделить на куски и заморозить в пакетиках. Размораживать тесто в холодильнике, затем выпекать так же как свежеприготовленное.
Из теста сформировать шарики любого размера и обвалять их в сахарной пудре. Шарики выложить на противень и выпекать в разогретой духовке до 180-200ºС. Выпекать около 20 минут. Печенье лучше всего делать в форме шариков. Если шарики приплюснуть или сформировать плоское печенье, то трещинки будут менее заметны.
Готовое печенье можно подавать сразу же.
Это печенье готовится очень быстро и хранится достаточно долго в закрытом контейнере. Поэтому можно приготовить двойную порцию с запасом. Размер печенья может быть самым разнообразным от самого маленького до крупного. В любом случае оно получается красивым и эстетичным.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить печенье розы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт печенья трещинки приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

nyuta

Спасибо за шедевры!!!

trismegistova_75

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

Шадрикова Аида

Какой интересный рецепт печенья трещинки:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

itoulomer

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

luneva_83

Oksana, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

Мина Корноухова

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

zhenya

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла печенье трещинки. Вот я ему и приготовлю.

ideni

Вот еще ссылочка на kitcheners.ru/vypechka/pechenye/pechenye-po-litovski.

ksyukha90

Рецепт печенья трещинки суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

erendeda

Oksana, рецепт замечательный! Спасибо!

murashka_72

Обалденно:)
спасибо за идейку печенья трещинки.

lida73

Впервые делала печенье трещинки.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

arsict

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

Муру Валя

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

bodrova_92

Спасибо за отличные рецепты!!!

Зинка Рябец

Спасибо за угощение, буду пробовать

Печенье Шоколадное печенье без яиц

Сколько же я знаю рецептур печенья, даже не вспомню все. Некоторые уходят в блокнот "любимых рецептов семьи", а другие забываются. И вновь мы будем пробовать новый, чтобы поэкспериментировать немного.

90 мин

Печенье Печенье с пожеланиями

Пшеничная мука 1 стак.; Кукурузный крахмал 2 столовые ложки; Ванильный сахар 1 столовая ложка; Сахарная пудра 1/2 стак.; Яичный белок 3 шт.; Соль по вкусу; Растительное масло 4 столовые ложки...

30 мин