Крекеры с кумином

Рецепт крекеров с кумином
  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 369 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Благодаря своеобразному пряному вкусу и аромату кумин занимает прочное место в кулинарии и может использоваться во всех блюдах. Его добавляют в кисло молочные продукты для придания им особого запаха и вкуса. Он хорош в овощах. Изумительно украшает вкус плова, в особенности в сочетании с кориандром и барбарисом. Благодаря своим антимикробным свойствам кумин применяется для консервирования продуктов. В горячие блюда кумин добавляют в самом начале приготовления. Предпочтительно класть пряность в разогретое масло перед основными продуктами. Это усиливает аромат блюда, придает ему неповторимый вкус - очень экзотический, восточный, манящий. Семена кумина содержат эфирное масло (2,5 - 4%). Кумин богат белком - 18 г в 100 г, кальцием, фосфором, магнием. Витамины: C, B1, B2, B3, A. Эта пряность применяется а медицинских целях при расстройствах пищеварения, диарее, болях в животе из-за скопления газов, при геморрое, хронической лихорадке и заболеваниях почек. Позвольте представить Вам один из многих рецептов, где используется данная пряность. Литература Хасин К. М., Мидлер А. П., Пряности. Лечебные и кулинарные свойства. Издательство "Общество САТТВА" - Санкт - Петербург, 2008г. Рекомендую попробовать приготовить рецепт печенья через мясорубку, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • мука - 300 г
  • кумин - 1 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • масло сливочное - 50 г
  • масло растительное - по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Семена кумина поджариваем на сухой сковороде.

  2. Смешиваем в миске муку, семена кунжута, соль и соду, сливочное масло., добавляем воду, чтобы получилось достаточно крутое тесто. Месим не менее 5 мин, пока тесто не станет эластичным. Затем отложим на несколько минут, накрыв его.

  3. Небольшую кастрюльку наполним на 2/3 растительным маслом и поставим на средний огонь.

  4. Раскатываем тесто в виде квадрата, толщиной 1 см, нарезаем на ромбы длиной около 5 см, опускаем осторожно часть из них в горячее масло, поджариваем до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Вынимаем крекеры шумовкой. Крекеры с кумином готовы. Приятного аппетита)

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
omeaces
omeaces

Raya, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Бодрова Ася
Бодрова Ася

Думаю, очень вкусно.

anastasiya77
anastasiya77

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже крекеры с кумином получается здорово!

emiso
emiso

Спасибо за угощение, буду пробовать

kourova_75
kourova_75

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт крекеров с кумином меня выручил!

Томара Купоросова
Томара Купоросова

Raya, умничка!
Какой аппетитный рецептик крекеров с кумином сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

arangonda
arangonda

Вот такой рецепт нашла - простое песочное печенье с корицей.

soupis
soupis

Raya, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

ussetluim
ussetluim

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить крекеры с кумином - очень вкусно!!!

danya91
danya91

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

imistom
imistom

Попробую приготовить крекеры с кумином.

demidkina_71
demidkina_71

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

yulya74
yulya74

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

Юля Резинко
Юля Резинко

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

Рецепт Мягкого бананового печенья Вкусно до безобразия
Печенье Мягкое банановое печенье Вкусно до безобразия

Творог 150 г; Бананы 1 шт.; Орехи грецкие по вкусу...

55 мин

Рецепт Кукурузного печенья с клубничным соусом
Печенье Кукурузное печенье с клубничным соусом

Не пугайтесь, если тесто не хочет формоваться и крошится, добавьте еще пару чайных ложек разбитого желтка.

1 ч 10 мин

Рецепт Простого песочного печенья с корицей
Печенье Простое песочное печенье с корицей

Яйцо куриное 2 шт.; Сахар 200 г; Сливочное масло 200 г; Майонез 200 г; Пшеничная мука 400 г; Корица по вкусу...

30 мин

Рецепт Быстрого лимонного песочного печенья
Печенье Быстрое лимонное песочное печенье

Идете в гости? Лимонные, песочные, хрустящие снаружи и мягкие внутри, ммм. лучшие выручалки!

40 мин