Картофельные оладьи с сазаньей икрой

Рецепт картофельных оладий с сазаньей икрой
  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 193 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Почему-то считается, что знаменитая зернистая купеческая икра была икрой черной. Но это не так. В трактирах старой Москвы объедались совсем не осетровым деликатесом. Подавали там к блинам икру щучью. И решила я попробовать это чудо. Но как всегда случается, с щучьей икрой вышел облом Не вышло из моего мужчины сказочного Емели Привез с рыбалки все кроме щуки. Зато было три таких хорошеньких сазана. И все с икрой. Покопалась я во всемирной и узнала что сазанью икру тоже солят. Что я и сделала. Ну и раз блюдо все равно изменено, то и блины заменила драниками. Получилась преотличнейшая закуска. Это просто наслаждение откусить от хрустящего оладушка, намазанного сметаной, потом икрой, и сдобренных ароматом свежей зелени Рекомендую попробовать приготовить рецепт оладий с ревенем, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • икра сазана 500 г
  • соль 1 ст.л.
  • растительное масло без запаха 50 г
  • сок лимонный 2 ст.л.
  • лавровый лист 1 шт.
  • перец горошком 10 шт.
  • вода 3 л
  • картофель 500 г
  • яичные желтки 4 шт.
  • манка 4 ст.л.
  • растительное масло для жарки 100 г
  • сметана густая 100 г
  • зелёный лук по вкусу
  • укроп свежий по вкусу

Способ приготовления:

Жарить~0~Засаливать

Повод:

Обед, Семейный праздник

Как приготовить пошагово

  1. Избавим икру от пленок, аккуратно протерев ее через крупное сито.

  2. Вот такая зернистая икра получается. Ставим на огонь литр воды.

    картофельные оладьи с сазаньей икрой
  3. Закипевшей водой заливаем икру, прикрываем сверху и оставляем на 10 минут.

    картофельные оладьи с сазаньей икрой
  4. Затем процеживаем икру через мелкое сито или марлю в несколько слоев. Опять кипятим воду и снова заливаем икру на десять минут. Снова процеживаем. Последний раз в литре воды разводим ложку соли, добавляем лаврушку и перец горошком, даем закипеть и остужаем. Заливаем рассолом (без специй) икру и оставляем на час.

    картофельные оладьи с сазаньей икрой
  5. По прошествии времени рассол сливаем. В икру добавляем сок лимона и растительное масло. Икра готова.

    картофельные оладьи с сазаньей икрой
  6. Приступаем к приготовлению картофельных оладий. Картофель очищаем, моем и трем на крупной терке.

    картофельные оладьи с сазаньей икрой
  7. Добавляем желтки и размешиваем.

    картофельные оладьи с сазаньей икрой
  8. Теперь добавляем манку и тщательно размешиваем.

    картофельные оладьи с сазаньей икрой
  9. В сковороде разогреваем масло. Жарим оладьи до золотисто-коричневого цвета, с обеих сторон. Получается 16 оладий небольшого размера.

    картофельные оладьи с сазаньей икрой
  10. Для подачи в икру добавляем измельченный зеленый лук.

    картофельные оладьи с сазаньей икрой
  11. Подаем в отдельных мисочках сметану и икру. Оладьи в отдельной посуде украшаем укропом и зеленым луком.

    картофельные оладьи с сазаньей икрой
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сырно-картофельные оладьи. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
erorir
erorir

Готовила картофельные оладьи с сазаньей икрой точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

eremail
eremail

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

dina80
dina80

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта картофельные оладьи с сазаньей икрой!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

yidrelad
yidrelad

Вкуснятина, обожаю картофельные оладьи с сазаньей икрой
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ussosedit1990 :)

nastaeva_83
nastaeva_83

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

lassollut1996
lassollut1996

Подруги спрашивали о оладьях без яиц. Посоветуйте хороший рецепт.

inka98
inka98

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

Аня Царик
Аня Царик

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

Светлана Стрюкова
Светлана Стрюкова

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

irisha
irisha

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще картофельные оладьи с сазаньей икрой я не очччччень, но картофельные оладьи с сазаньей икрой — на пятёрку)))

liza
liza

АААААА как вкусно глядя на картофельные оладьи с сазаньей икрой слюнки потекли ручьем!!:D

Рецепт Картофельных оладий с колбасками
Оладьи Картофельные оладьи с колбасками

Вроде простое блюдо, но, благодаря запеченным овощам, получается в разы вкуснее! Рецепт из передачи Юлии Высоцкой, только она запекала в духовке, я готовила летом, поэтому не хотелось включать духовку, да и быстрее так Конечно, рецепт больше для старших школьников, но и младшим можно приготовить, например, с молочными сосисками! Любителям картофельных котлет и колбасок "с дымком" такое сочетание очень понравится!

30 мин

Рецепт Сырно-картофельных оладьи
Оладьи Сырно-картофельные оладьи

Сладкий яблочный соус к оладьям можно заменить на сливочно-творожный. Для этого нужно перемешать творог со сливками жирностью 22 процента и добавить немного рубленой зелени и чеснока.

30 мин

Рецепт Картофельных оладушек
Оладьи Картофельные оладушки

Очень аппетитные, сытные и хрустящие картофельные оладушки в домашних условиях - классный вариант для перекуса, а также для основного блюда на завтрак, например. Если еще не пробовали, скорее за дело!

35 мин

Рецепт Картофельных оладий
Оладьи Картофельные оладьи

#Картофель (средний) 5 шт.; Лук репчатый 0,5 луковиц; Яйца куриные 2 шт.; Мука пшеничная 2-3 ст.л.; Соль; Перец; Масло растительное рафинированное;
Для сервировки:
; Сметана...

50 мин