Если Вы хотите, что бы творог в кексах не очень ярко чувствовался - используйте при приготовлении теста миксер. (Мне нравится когда творог чувствуется, я готовлю тесто при помощи просто вилки). Рекомендую попробовать приготовить рецепт кексов с сушеной вишней, расскажите, что получилось.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали кексы творожные. Спасибо за рецепт!