Сациви из курицы

Общее время: 60 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 242 ккал
Домашняя кухня
Несложный рецепт

Потихоньку начинаю готовить блюда из заявленных с столе заказов. Сациви давно ждали и давно просили. Отдаю долг:) Это будет самый, наверное, распространенный вариант - сациви из курицы.

Вообще сациви - это название соуса. Но сейчас этим словом называют и блюда, с этим соусом приготовленные. В его основе - грецкие орехи и кинза, а также специи - куда ж без них. Ну и обязательно есть кислый ингредиент - это либо гранатовый сок, либо винный уксус.

И да. Сациви подается холодным:) Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Основа

6 куриных бедер или целая курица весом около 1,7 кг
луковица крупная 1 шт.
сливочное масло 30 г
очищенные грецкие орехи 150 г
средний пучок кинзы
гранатовый сок или винный уксус 2 ст.л.
чеснок 5-6 зубчик
хмели сунели 1 ч.л.
молотый кориандр 1/2 ч.л.
щепотка имеретинского шафрана
соль по вкусу

Как приготовить пошагово

Курицу разделываем на части, кладем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она прикрывала курицу на палец. Солим. Доводим до кипения и варим на небольшом огне, периодически снимая пену, 20-25 минут.
Лук рубим не очень мелко. В сковороде на небольшом огне растапливаем масло. Кладем лук и жарим, помешивая, 10 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
Подваренную курицу вынимаем из бульона. Бульон процеживаем. Куски курицы кладем к луку, вливаем около 200 мл бульона. Тушим 15 минут.
Тем временем кладем в блендер орехи, чеснок, листья кинзы и специи. Вливаем гранатовый сок и немного бульона.
Перемалываем до состояния пасты - чем мельче тем лучше. Вынимаем из сковороды курицу, кладем соус и перемешиваем.
Курицу освобождаем от кожи и костей. Мясо разбираем на небольшие кусочки и возвращаем в соус. Прогреваем 3-5 минут и выключаем. Даем полностью остыть и подаем.
Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

aldasin2004

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото сациви из курицы очень аппетитно выглядит!!!

ksyukha90

Katarina спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

dina75

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

souteatru1993

Я приготовила сегодня сациви из курицы, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, katarina!

ushitist

Какая красота…

sasha80

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте http://kitcheners.ru/supy/sup-kharcho/sup-kharcho-iz-kuritsy.

inka98

Katarina, сациви из курицы я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

Гордеев Виктория

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

galya92

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

ofyer

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

Бычко Алеся

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

anka91

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

Махнатова Ксюха

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

olya

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

danya91

Спасибо большое за рецепт, katarina.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

ralang

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

Соус Сациви Сациви в мультиварке

Сациви принято подавать холодным, а такой способ приготовления, как мультиварка, поможет сделать куриное мясо особенно нежным, мягким и ароматным и значительно упрощает приготовление.

120 мин

Суп Харчо Суп Харчо из курицы

Курица 400 г; Орехи грецкие 50-60 г; Рис 100 г; Ткемали 50 мл; Кукурузная мука 2 ст.л.; Кинза 0.5 пучока; Соль 0.5 ч.л.; Сахар 0,5 ч.л.; Лук репчатый 1 шт.; Масло растительное 30 мл; Лавровый лист 2-3 шт.; Хмели-сунели 2 щепотки...

30 мин