Зеленая гречка с грибами
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 166 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Зеленая гречневая крупа 1 стак.
- Лук-шалот 3 головки
- Прошутто 50 г
- Лисички 12 шт.
- Подосиновики 4 шт.
- Свежий тимьян 4 стебля
- Свежий розмарин 1 стебель
- Зеленый базилик 4 стебля
- Белое сухое вино 100 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Оливковое масло 2 столовые ложки
Как приготовить пошагово
-
Сварите зеленую гречневую крупу согласно инструкции на упаковке.
-
Нарежьте очищенный шалот вдоль лепестками, оборвите листья тимьяна и розмарина со стеблей (стебли выкиньте), нарежьте мелко стебли базилика.
-
Обжарьте шалот на оливковом масле вместе с зеленью до мягкости.
-
В конце добавьте крупно нарезанные листья базилика и прошутто, нарезанную средними полосками (можно заменить на грудинку), тушите около 2 минут.
-
Добавьте лисички. Если лисички мелкие, берите в два раза больше и кладите целиком, средние разрежьте вдоль на половинки, крупные вдоль на 4 части.
-
Добавьте подосиновики. Шляпки нарежьте на 4 части, ножки поперек кольцами, около 0,5 см.
-
Тушите около 5 минут до мягкости грибов.
-
Добавьте вино и тушите еще около 5 минут, пока не выпариться алкоголь.
-
Добавьте сваренную согласно рецепту гречневую крупу.
-
Обжаривайте около 10 минут на среднем огне. постоянно помешивая.
На заметку:
Итоговая консистенция не должна быть похожа на ризотто. Крупа должна слегка обжариться, а лишняя влага выпариться.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гречку с овощами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Endonesu, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт зеленой гречки с грибами мой любимый!!!
Сейчас пойду готовить)))
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Endonesu, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт зеленой гречки с грибами.
Огромная благодарность вам,endonesu…))))
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Сейчас буду готовить это чудо:)
По совету коллеги приготовила этот зеленую гречку с грибами.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Очень вкусная получается гречка для семейного ужина! В нашу жизнь вошла мультиварка, и она действительно стала помощником на кухне. Ведь это так легко и просто готовить в ней. Самое главное что не нужно стоять у плиты и блюдa остаются долго горячими. Вот такую гречку сегодня предлагаю вам сделать. Грибы можете взять любые, например заморженные. Будет так же вкусно.
55 мин
Очень-очень вкусно! И добавить тут нечего.
1 ч 15 мин
Необычный гарнир и самостоятельное блюдо из гречки. Готовим в Пост.
45 мин
Ну что может быть вкуснее и проще гречки с курицей и грибами? Обычная домашняя пища, приготовленная с любовью, - это всегда восхитительно! Блюдо, которое можно готовить каждую неделю и оно не надоест.
60 мин
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.