Плов с курицей в кастрюле

Рецепт плова с курицей в кастрюле
  • Общее время: 2 ч 30 мин
  • Рецепт на 10 порций
  • Калорий: 462 ккал
  • Домашняя кухня
  • Сложный рецепт

Ингредиенты:

  • Рис белый длиннозерный - 1 кг
  • соль - по вкусу
  • курица - 1 шт., весом 1,5 кг
  • барбарис сухой - 1 ст.л.
  • зира - 1 ст.л.
  • айва - 2 шт.
  • масло растительное - 300 мл
  • морковь - 500 г
  • кориандр, семена - 1 ч.л.
  • урюк - 150 г
  • сухой острый перец - 2 шт., небольшие
  • луковица - 4 шт., небольшие

Как приготовить пошагово

  1. Отварить рис до полуготовности.

  2. Курицу вымыть и нарезать кусочками, удалив крупные кости. 3 луковицы и всю морковь очистить. Лук порезать полукольцами, морковь - соломкой. Айву вымыть, разрезать каждый плод на 8 частей, удалить сердцевину. Урюк промыть горячей водой. Казан или толстостенную кастрюлю разогреть, влить масло и прокалить его до появления светлого дымка. Добавить оставшуюся луковицу и прожарить ее до черного цвета. Удалить из кастрюли.

    плов с курицей в кастрюле
  3. Положить кольца лука и, помешивая, обжарить его до темно-золотистого цвета, 7 мин Добавить курицу и жарить до появления корочки. Присоединить морковь, перемешать и готовить 10 мин, слегка помешивая.

    плов с курицей в кастрюле
  4. Добавить зиру и кориандр. Посолить. Уменьшить огонь до среднего и готовить, пока морковь не станет мягкой, 7-10 мин Влить в казан кипяток слоем 2 см. Положить айву, урюк, барбарис и острый перец. Уменьшить огонь и тушить зирвак (мясную основу плова) 1 час.

    плов с курицей в кастрюле
  5. Выложить рис на зирвак ровным слоем, увеличить огонь до максимума и влить через шумовку в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис слоем 3 см. Как только вода уйдет с поверхности риса, убавить огонь до среднего и варить до готовности риса.

    плов с курицей в кастрюле
  6. Несильно ударить шумовкой по рису. Если звук от удара будет глухим, сделать в рисе палочкой несколько проколов до самого дна. Разровнять поверхность, накрыть плов тарелкой, а сверху крышкой. Уменьшить огонь до минимума и оставить плов на 30 мин

    плов с курицей в кастрюле
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить плов с курицей в булочке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Кныш Мила
Кныш Мила

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

Шерстюк Лиза
Шерстюк Лиза

Спасибо за отличный рецепт!

alena73
alena73

Спасибо большое за рецепт плова с курицей в кастрюле.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

sasis
sasis

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

Марианна Макушина
Марианна Макушина

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

ocedanowi1995
ocedanowi1995

Utrit, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

rentinto
rentinto

А я никогда так не готовила плов с курицей в кастрюле, как-нибудь приготовлю. А пока дума про плов с черносливом и курицей.

zhenya81
zhenya81

Давненько мы с подругой пробовали приготовить плов с курицей в кастрюле на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что плов с курицей в кастрюле — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила плов с курицей в кастрюле.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

tanya84
tanya84

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает плов с курицей в кастрюле, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

nadya91
nadya91

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

houngim
houngim

Потрясающий рецепт плова с курицей в кастрюле!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

Рецепт Плова с грибами и курицей в мультиварке
Плов Плов с грибами и курицей в мультиварке

Вкусный, рассыпчатый, но сочный плов. А аромат. соседи завидуют) С появлением мультиварки в нашем доме, плов на столе стал появляться все чаще, ведь теперь его приготовление стало гораздо проще, к тому же рис получается всегда как надо - зернышко к зернышку. Рецептов плова становиться все больше, вот еще один - с грибами.

1 ч

Рецепт Плова в горшочке в духовке с курицей
Плов Плов в горшочке в духовке с курицей

Этот рецепт сочетает в себе интересную подачу и изумительный вкус! Получается очень вкусным, расыпчатым.

1 ч 30 мин

Рецепт Плова в микроволновке с курицей
Плов Плов в микроволновке с курицей

Попробуйте приготовить плов с курицей прямо в вашей микроволновке! Будьте уверены, плов получится таким как надо: рассыпчатым, сытным и ароматным. Вам потребуется приложить минимум усилий, рекомендую!

60 мин

Рецепт Плова с черносливом и курицей
Плов Плов с черносливом и курицей

Рецепт приготовления плова с черносливом и курицей понравится всем ценителям необычных вкусовых сочетаний. К тому же, такой вид плова менее жирный, но не менее сытный и вкусный, - летом самое оно!

60 мин