Среди многообразия риса от ТМ Националь я решила выбрать рис гигант. Он мне сразу понравился. Когда я его увидела, он меня очаровал своими круглыми белыми бочками и своими солидными размерами, а попробовав, поняла, что не ошиблась с выбором! Рис очень вкусный! Для Джамбалайи по-каджунски я взяла именно рис гигант от ТМ Националь. Каджуны своеобразная по культуре и происхождению этническая группа, представленная в штате Луизиана США. По происхождению каджуны одна из групп франкоканадцев, депортированных британцами из Акадии (колония в Канаде). Переселенцы оттуда в Луизиане назывались акадийцами экэдиенс, а потом это стало звучать как каджун. Кухня каджунов весьма своеобразна, она выходит из французских традиций, на которые повлияла африканская кухня и местные продукты. В основном это рис, специи и овощи. Основными специалитетами являются лук, сельдерей и перец. Блюда готовятся просто, быстро и без сложных технологий. Блюда каджунской кухни любят в США и пользуются особой популярностью у туристов. Кстати, соус табаско это каджунское изобретение! Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Джамбалайя по-каджунски
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 3 порции
- Калорий: 137 ккал
- Американская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- рис гигант ТМ «Националь» - 1 стак.
- сельдерей - 2 стебля
- лук репчатый - 1 шт.
- перец сладкий - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- перец чили - ½ шт.
- куриные грудки - ½ шт.
- чоризо - 70 г
- овощной бульон - 1 стак.
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Подготовим продукты для джамбалайи. Каджунская кухня неприхотлива. Очень часто это перец, сельдерей, лук.
-
Колбаску чоризо нарежем полукольцами, немного поджарим. Затем добавим куриную грудку, готовится она быстро. Когда побелеет, значит, пора добавлять следующие ингредиенты.
-
Лук нарежем перьями. Сельдерей и сладкий перец крупными кусочками. Чеснок и чили нарежем помельче.
-
Добавляем все вместе в сковороду к чоризо и курятине. Готовим пару минут на сильном огне.
-
Вливаем овощной бульон, посолим и поперчим черным перцем. Доведем до кипения и всыпем рис ТМ Националь, перемешаем. Неплотно прикроем крышкой и готовим 10 минут на среднем огне.
-
Убавим огонь до минимума и готовим, пока вся жидкость не впитается.
-
Джамбалайя по-каджунски готова. Сочная, острая, очень сытная и невероятно аппетитная! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Дорогая oltompid1986!!!
Приготовила джамбалайя по-каджунски мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Приготовила!!!
oltompid1986, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Просто фантастика!!!
наконец джамбалайя по-каджунски приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, oltompid1986!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Oltompid1986, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант джамбалайя по-каджунски
Девочки, джамбалайя по-каджунски — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Отличный рецепт! Спасибо, oltompid1986. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Спасибо огромное за рецепт джамбалайя по-каджунски!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Попробую приготовить джамбалайя по-каджунски.
Спасибочки oltompid1986
попробуем обязательно
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик джамбалайя по-каджунски больше стало.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Если есть колбаса или сосиски в холодильнике и хочеться скорого обеда или ужина - этот рецепт выручит вас. В рецепте оригинале используеться Andouille колбаса свиная с добавлением говядины.
45 мин
Этим летом я достаточно часто использовал в рецептах лисички, джамбалайя, наверное, один из самых роскошных! Это невероятно ароматное и сложное по вкусовым очущением блюдо.А впрочем, почему в прошедшем времени, сезон лисичек еще продолжается.?!
50 мин
Длиннозерный пропаренный рис 200 г; Куриные бедра филе 250 г; Бекон 50 г; Коктейль из морепродуктов 300 г; Кальмары 2 шт.; Филе палтуса 1 шт.; Чеснок 3 зубчика; Лук 1 головка; Сладкий перец 100 г; Куриный бульон 200 мл; Рыбный соус 2 столовые ложки; Рубленная кинза (кориандр) 4 стебля; Растительное масло 3 столовые ложки; Креветки 10 шт.; Консервированный зеленый горошек 1,5 столовые ложки; Томатная паста 1,5 столовые ложки; Лимон 4 куска; Шафран щепотка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
1 ч 30 мин
Даже без мяса можно приготовить невероятно вкусное и очень даже праздничное блюдо, которое, несомненно, понравится всем и даже детям - отличнейший плов с черносливом станет украшением вашего стола.
60 мин
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать джамбалайя по-каджунски по этому рецепту.