Кучмачи - куриные или любые другие потрошки (сердечки, желудки и печень), тушеные с вином, луком и зеленью. Подавать их нужно непременно горячими, посыпав зернами охлажденного граната, в специальной сковороде. Вкуснейшее блюдо грузинской кухни, попробуйте и вы. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Кучмачи
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 124 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- куриная печень - 500 г
- куриные сердечки - 500 г
- вино красное - 100 г
- чеснок - 2 зубчика
- лук репчатый - 1 шт.
- масло растительное - 5 ст.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- грецкие орехи - 3 ст.л.
- кинза - 1 пучок
- уксус - 1 ст.л.
- гранаты - 1 шт.
- cоль - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Куриную печень и сердечки промойте и высушите бумажным полотенцем. Печень нарежьте крупными кусочками.
-
Лук и чеснок мелко нарежьте.
-
На сковороде с толстым дном обжарьте лук, чеснок, добавьте субпродукты и обжарьте до появления золотистой корочки.
-
Затем убавьте огонь, добавьте вино, уксус, посолите, приправьте кориандром и готовьте еще 10 минут.
-
В блендере смешайте кинзу и грецкие орехи, добавьте к субпродуктам и перемешайте.
-
Подавайте горячим присыпав зернами граната. Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
yicalac2001
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
idene1972
Kozlenko_79 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
anyuta99
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю кучмачей)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
arina99
Спасибо!
Все здорово получилось!
nered
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне kitcheners.ru/goryachee/lapsha-s-syrnym-sousom. Должно получиться вкусно!!!
alisa70
Kozlenko_79, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
margarita
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Горячее Крахмальная лапша с куриным филе и цукини
Вкусный, экзотический салат для романтического ужина! Этот салат достаточно легкий, но при этом сытный. Сама крахмальная лапша обладает нейтральным вкусом и хорошо впитываем соус и специи, которые добавляются в блюдо. Салат, пропитанный соком овощей и куриного мяса, получается очень вкусным. Добавь в свою кулинарную книгу и при случае приготовь его!
35 мин
Горячее Кучмачи из куриных потрохов
Умело приготовленные потроха - вкуснейшее блюдо, особенно из меню грузинской кухни. Смотрим простой рецепт кучмачи из куриных потрохов и наслаждаемся кушаньем под бокал красного вина!
60 мин
Горячее Лапша с сырным соусом
400 г лапши; 200 г сыра; 200 г сливок; 2 зубчика чеснока; 50 г измельченных грецких орехов; перец; мускатный орех....
50 мин
Горячее Кучмачи с гранатом
Кучмачи - обязательное блюдо любого праздничного застолья в Грузии. Есть два варианта подачи этого блюда - в горячем и холодном виде. В холодное кучмачи часто добавляют уксус и подают с грецкими орехами. Мы предлагаем вариант горячего кучмачи с гранатом.
1 ч 30 мин
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.