Заварные кольца с творожным кремом
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 496 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 200 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Вода 180 мл
- Соль щепотка
- Творог 320 г
- Сливочное масло 175 г
- Сгущенное молоко 65 г
- Ванильный сахар по вкусу
- Коньяк 1 столовая ложка
- Сахарная пудра 1 столовая ложка
Специальное оборудование:
Термометр для духовки, Термометр для духовки, Сито шинуа
Как приготовить пошагово
-
Для приготовления заварного теста влейте в кастрюльку воду, добавьте масло и соль. Поставьте на огонь. Когда смесь закипит и масло полностью растает, всыпьте разом просеянную муку. Мешайте тщательно и быстро, не снимая с огня, пока вся мука хорошо не заварится. Готовое тесто переложите в миску, чтобы оно остыло до 60-70 градусов (можно и ниже).
-
Тем временем, разболтайте яйца в отдельной миске. Понемногу добавляйте яйца в тесто, каждый раз мешая до однородности. Готовое тесто имеет однородную структуру, тягучую консистенцию, падает с ложки, если ею ударить о край миски.
-
Переложите тесто в кондитерский мешок с зубчатым наконечником (диаметр 10-15 мм) и отсадите на противень 15 колечек (средний диаметр 65 мм). Выпекайте 15 минут при 210 градусах, потом 25-30 минут при 180 градусах. Охладите.
-
Для крема взбейте масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности и светлого цвета, добавьте понемногу сгущенку, хорошо взбивая. В конце взбивания добавьте коньяк. Творог протрите через сито и добавьте в крем. Тщательно перемешайте.
-
Колечки разрежьте и начините кремом. Посыпьте сахарной пудрой и хорошо охладите.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить корзиночки с творожным кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Первый раз в жизни решилась на заварные кольца с творожным кремом и не получилось(((
Так обидно!!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы заварные кольца с творожным кремом готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт заварных колец с творожным кремом.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Ухтышка какой рецепт заварных колец с творожным кремом!!!!!!!
слюни текут рекой
Искала заварные кольца с творожным кремом, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Хороший рецептик! :)
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Доброго!
Сегодня приготовила заварные кольца с творожным кремом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Готовила заварные кольца с творожным кремом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит заварные кольца с творожным кремом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Аппетитная хрустящая основа, нежный, тающий во рту творожный крем и сочная ягодка Ну, что может быть вкуснее? Корзиночки с творожным кремом вкусный десерт на все случаи жизни, который любят все.
30 мин
Хотел сделать этот торт вчера, чтобы выложить рано утром, но работа не позволила: ( (А повод есть, Дарьюшке три годика! Поэтому с утра дела сделали и вместе с Ульяной занялись подарком к дню рождения. Готовый выложим глубокой ночью, но надемся успеть.:) А пока попробуем всех заинтриговать, как же он будет выглядеть:- Ну и как всегда - творога много не бывает! 17-00. Все терпеть сил больше нет!22-30 Творожный, шоколадный и ягодный крем на тонком бисквите - необыкновенное вкусовое сочетание. Даренка с Днем Рождения! (я конечно не кондитер, но старался). С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ.
1 ч 20 мин
яйцо - 1 шт.; сок - 1 ст.л.; сахар - по вкусу; клубника - по вкусу...
5 мин
Вместо творога можно использовать рикотту. Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.
1 ч
Какой замечательный рецепт заварных колец с творожным кремом - яркий, красочный и аппетитный!