Курд (curd) или керд традиционный английский десертный крем, который можно использовать как начинку для пирогов, рулетов и блинчиков, а можно даже есть просто так, намазывая на тосты, например. Самый распространенный курд лимонный, но сделать его можно из любых кисловатых ягод и фруктов. Очень удобно готовить курд в пароварке, поскольку нет риска, что крем пригорит, а яйца свернутся. Рекомендую попробовать приготовить рецепт клубничного мохито, расскажите, что получилось.
Клубничный курд
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 12 порций
- Калорий: 156 ккал
- Английская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Клубника 300 г
- Лимоны 1 шт.
- Яйцо куриное 6 шт.
- Сахар (песок) 140 г
- Сливочное масло 100 г
Как приготовить пошагово
-
Клубнику нужно вымыть и удалить чашелистики. Можно использовать и замороженные ягоды, тогда их надо предварительно разморозить. В конечном итоге нужно получить 250 мл сока из клубники и лимона.
-
Из свежих ягод и лимона выжать сок (замороженные можно просто измельчить в блендере). Если вы используете соковыжималку не для цитрусовых, то лимонный сок можно сделать в ней, предварительно срезав шкурку с лимона.
-
Яйца хорошо взбейте с сахаром, чтобы сахар растворился.
-
Масло положите в цельную чашу пароварки, чтобы оно растаяло. Если пароварки нет, то используйте кастрюлю, поставленную над другой кастрюлей, наполненной кипящей водой.
-
Взбитые яйца соедините с клубнично-лимонным соком, перемешайте и влейте эту смесь в масло.
-
Варите, периодически помешивая, пока крем не загустеет. Готовый крем переложите в чистую емкость и хорошо остудите.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
evgeniya
Глевская, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
nyutka79
Большое спасибо за рецепт!
клубничный курд просто супер!!!
lassollut1996
Спасибо!
Отличный рецепт клубничного курда!
aterithas
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
owhera
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Зинка Фелькер
Глевская, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
ralang1991
И это вправду весьма необычный рецепт.
tanya84
По совету коллеги приготовила этот клубничного курда.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
anyuta
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
erednido1995
Кстати, когда я первый раз попробовала клубничного курда, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Постовалова Дана
Сижу сейчас, доедаю клубничного курда.
Очень вкусно, мне понравилось.
Карманова Саша
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Минаджинова Ириша
Рецепт клубничного курда понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
tatyana97
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
arina
Клубничный курд — просто СУПЕР!!!
Шамаханская Надя
Первый раз приготовила клубничного курда!
Глевская-СУПЕР!!!
Напитки Клубничный коктейль
Густой и насыщенный коктейль, который можно приготовить в любое время, вне зависимости от сезона клубники.
1 ч 20 мин
Тирамису Тирамису клубничный
Участник конкурса "Клубничный бум". Вариант тирамису с клубникой. Ознакомилась я с многими рецептами, и с классикой, и с клубничными вариантами, рецептов тирамису море, я остановилась на совсем простом, быстром и доступном, немного добавила и от себя, в общем получился очень достойный и очень вкусный десерт. Рецепт печенья савоярди на сайте уже есть, в принципе ни чего нового, но дам вам вспомнить, как оно готовится. Крем невероятно нежный и очень вкусный, мне понравилось, то, что печенье с клубничным сиропом дают легкий привкус кислинки с клубничным послевкусием, и орешки не зря добавила, очень гармонируют, слегка легкий хруст этому нежному десерту я думаю не помешает.
1 ч
Мохито Клубничный мохито
Мохито! Взрослое слово. А дети так любят подражать старшим! Приготовьте им детский вариант взрослого коктейля - пусть почувствуют себя важными и значительными на собственной вечеринке. А родителям подлейте в тот же коктейль немного золотистого рома и положите побольше льда
15 мин
Щербет Клубничный щербет
Вашему вниманию - предельно простой рецепт приготовления вкусного клубничного десерта, именуемого щербетом. По вкусу напоминает ягодное мороженое. Попробуйте, если у вас есть клубника и блендер.
5 мин
Я обязательно на днях попробую твой вариант клубничного курда