Сырное фондю заимствовано из швейцарской кухни, но у итальянского варианта этого блюда есть свои особенности. Особенно хорошо есть фондю холодными зимними вечерами, запивая сухим белым вином. Фондю в зависимости от количества может быть как закуской, так и основным блюдом. Время приготовления: 30 мин. (+ 12 часов на замачивание сыра) Рекомендую попробовать приготовить рецепт шоколадных финансье, расскажите, что получилось.
Фондю
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 152 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- сыр - 300 г
- молоко - 100 мл
- масло сливочное - 1 ст.л.
- хлеб белый - 8 шт.
- перец черный - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Сыр фонтина нарезать мелкими кубиками, положить в миску, залить молоком, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
-
Для дальнейшего приготовления использовать водяную баню. Поставить фондюшницу или кастрюлю в миску с горячей водой, а миску - на плиту. Температура должна быть минимальной. Растопить сливочное масло, положить сыр с молоком, дать сыру расплавиться. Сырную массу постоянно взбивать венчиком.
-
Когда сыр расплавится, повысить температуру водяной бани. По одному добавлять желтки, хорошо перемешивать деревянной лопаткой. Готовить до тех пор, пока фондю не приобретет однородную кремообразную консистенцию.
-
Фондю разложить по мисочкам, поперчить, посыпать тертыми трюфелями. Белый хлеб поджарить в тостере и подавать к фондю.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Галка Подгорнова
Маруся))), огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Василиса Бодина
Мы тоже недавно первый раз делали фондю.
Ярось Лида
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
eraterore
Маруся)))!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила фондю, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
маруся))) спасибо вам огромное!
Макаева Катерина
Не умею готовить в принципе вообще, а фондю сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
фондю съели за один присест!
nisofise
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Маша Щербакова
Этот рецепт чем-то похож на kitcheners.ru/deserty/shokoladnye-finansye. Я правильно поняла?
isoro
Я еще не делала фондю, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Десерты Пудинг из тапиоки с абрикосовым соусом
Тапиока 125 г; Молоко 1/2 л; Сахар 60 г; Соль по вкусу; Ванильный экстракт 1/2 чайной ложки; Сливочное масло 90 г; Яйцо куриное 3 шт.; Абрикосы 500 г; Портвейн 0,1 л; Сахарный сироп 0,15 мл...
1 ч
Десерты Десерт с ананасом и клубникой
ананасы - по вкусу; клубника - по вкусу; ликер - по вкусу; мед жидкий - по вкусу; мята - по вкусу; базилик - по вкусу...
60 мин
Десерты Шоколадно мандариновое желе
Самое удачное сочетание шоколада и цитрусовых в ярком слоеном желе Шоколад можно брать любой: и горький, и молочный. В этом десерте я предпочитаю горький шоколад, он очень выгодно оттеняет сладость мандаринового желе.
3 ч
Десерты Сырное фондю с помидорами
Французский рецепт классического фондю с небольшими вариациями - в фондю добавляется лук, чеснок (этот ингредиент - традиционный) и помидоры. Лучше всего делать с твердым французским сыром Грюйер - он хорошо плавится.
40 мин
Спасибо огромное за рецепт фондю!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.