Роллы калифорния

Рецепт роллов калифорния
  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 2 порции
  • Калорий: 91 ккал
  • Японская кухня
  • Несложный рецепт

Именно по этому рецепту готовят знаменитые роллы "Калифония" в заведениях японской кухни. Благодаря пошаговым фото с подробным описанием, приготовить эти роллы в домашних условиях для вас будет проще простого. Рекомендую попробовать приготовить рецепт огуречных роллов, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • 200-250 г сухого риса (желательно круглозерного)
  • 200 г крабового мяса
  • 1 крупный огурец
  • 1 крупный авокадо
  • около 50 г красной икры летучей рыбы
  • около 50 г японского майонеза (можно заменить обычным, добавив красный острый перец)
  • 5 листов нори
  • 2 ст.л. рисового уксуса (можно заменить обычны 9%)
  • 1 ст.л. сахара
  • 1,5 ч.л. соли

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин, Банкет

Как приготовить пошагово

  1. Приготовить все ингредиенты для роллов: авокадо и огурец промыть, обычный майонез смешать с щепоткой красного острого перца, Рисовый уксус смешать с сахаром и солью до полного растворения сухого остатка.

  2. Рис пересыпать в дуршлаг и тщательно промыть под струей прохладной воды, перебирая его рукой. После этого дать стечь всей воде.

    роллы калифорния
  3. Параллельно вскипятить в кастрюле 0,4-0,5 л несоленой воды, всыпать туда рис и довести до кипения. Сразу после закипания убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить рис для суши примерно 12-15 минут. Снять кастрюлю с огня, обернуть полотенцем и оставить на 20 минут.

    роллы калифорния
  4. Открыть крышку кастрюли, дать каше немного остыть. Затем влить ранее приготовленную заправку из уксуса и перемешать деревянной (!) лопаткой. Снова накрыть полотенцем или крышкой, чтобы рис не заветрился.

    роллы калифорния
  5. Нарезать огурцы и авокадо тонкими полосками примерно одинаковой толщины (как можно длиннее).

    роллы калифорния
  6. Крабовое мясо освободить от упаковки и нарезать тонкими длинными брусочками одинакового размера.

    роллы калифорния
  7. На циновку (деревянный коврик для приготовления роллов) положить пищевую пленку и половину листа нори. Верхний край по длине всего ролла слегка смочить водой для лучшей клейкости.

    роллы калифорния
  8. Равномерно распределить по поверхности водорослей тонкий слой риса до 1-1,5 см. Сверху желательно оставить около 1 см листа нори свободными.

    роллы калифорния
  9. Равномерно покрыть рис икрой летучей рыбы.

    роллы калифорния
  10. Аккуратно перевернуть лист нори рисом и икрой вниз. На другую сторону листа нори проложить снизу полоску из начинки для Калифорнии: авокадо, огурец, мясо краба промазать тонким слоем японского майонеза.

    роллы калифорния
  11. С помощью циновки и пищевой пленки скатать из листа нори с рисом и начинкой ролл, соединить и прижать края. Придать роллу руками квадратную форму с помощью циновки.

    роллы калифорния
  12. Размотать циновку, снять пищевую пленку и нарезать готовый ролл Калифорния очень острым ножом (перед каждым кусочком его нужно смачивать в ледяной воде). Переложить роллы на блюдо и подавать к столу с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Приятного аппетита!

    роллы калифорния
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сладкие роллы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
anastasiya
anastasiya

Engarat1999, спасибо за рецепт! Очень люблю роллы калифорния!

artill
artill

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

apelsinka_87
apelsinka_87

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант роллов калифорния

sasis
sasis

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

ortise
ortise

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

gotseva_77
gotseva_77

Приготовила!!!
engarat1999, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

Басиева Роза
Басиева Роза

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

Шакенова Галя
Шакенова Галя

Вот вам хорошая идейка - роллы, спасибо автору!

lashuner
lashuner

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

tanyusha77
tanyusha77

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

Рецепт Домашних роллов Калифорния
Роллы Домашние роллы Калифорния

Рис 60 г; Сухие водоросли нори 1/2 г; Авокадо 1 шт.; Мясо краба 25 г; Огурцы 1 шт.; Икра тобико 25 г...

15 мин

Рецепт Витаминных роллов
Роллы Витаминные роллы

#Салат (айсберг) 4 листа; Соя (ростки) 20 г; Морковь (небольшая) 1 шт.; Сельдерей (корень) 1/4 шт.; Редька (зеленая) 1/2 шт.; Соль (и перец) по вкусу;
Для заправки:
; Лимон (сок) 1/2 ч.л.; Соевый соус 1 ч.л.; Масло оливковое 1 ст.л.; Мед 1 ч.л.; Чеснок 1 зубчик; Петрушка (и кинза) по одной веточке...

50 мин

Рецепт Роллов с кунжутом
Роллы Роллы с кунжутом

Популярность азиатской кухни все растет. Поклонники этой кухни частенько делают суши и роллы в домашних условиях. Если вы относите себя к таковым, тогда предлагаю и вам поэкспериментировать на кухне.

45 мин

Рецепт Огуречных роллов
Роллы Огуречные роллы

Легкая и потрясающе вкусная закуска

30 мин