Вишневое варенье с пряностями

Как приготовить пошагово

1. Ягоды вымыть и обсушить.

2. Вынуть косточки.

   

3. Пересыпать вишню сахаром.

   

4. Оставить вишню на 3 часа, чтобы она дала сок.

   

5. Переложить вишню в таз (кастрюлю) для варки варенья. Довести вишню до кипения и дать покипеть 1 минуту.

   

6. Снять варенье с огня и аккуратно снять пенку с варенья. Оставить варенье на 2 - 3 часа, чтобы остыло полностью.

   

7. Бадьян, кардамон и гвоздику сложить в марлевый мешочек или как в моем варианте в ситечко для заваривания чая и положить пряности включая корицу в варенье.

   

8. Остывшее варенье снова поставить на плиту, довести до кипения и дать покипеть 2 минуты. Снять варенье с плиты, аккуратно снять пенку и оставить варенье на 2 - 3 часа. Проделать процедуру варки еще 2 раза (всего варим варенье 4 раза).

   

9. Банки вымыть и простерелизовать в духовке про 100 С в течении 10 - 15 минут.

   

10. Крышки вымыть, прокипятить в течении 5 минут.

    

11. Переложить крышки на противень и подсушить крышки в течении 2 минут в духовке разогретой до 180 С. Горячее варенье разлить по баночкам и закатать, предварительно удалив пряности. Хранить варенье при комнатной температуре.