Творожная запеканка с баклажанами и помидорами черри
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 166 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Свежая кинза (кориандр) 1 пучок
- Яичный белок 2 шт.
- Помидоры черри 5 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Клетчатка 1 столовая ложка
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Соевый соус 1 столовая ложка
- Творог 1,8%-ый 200 г
- Прованские травы по вкусу
- Творог 5%-ный 200 г
- Баклажаны 1 шт.
- Отруби 40 г
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Для начала возьмем баклажан и помидоры черри, нарежем их тонкими кружочками, слегка присыпим солью и травами и отправим в микроволновку минут на 7 (или в духовку). Когда овощи приготовятся достать из микроволновки и сбрызнуть немного соевым соусом, перемешать и оставить остывать.
-
Ставим духовку разогреваться до 180 градусов. Протираем творог через сито (вы можете варьировать общую жирность запеканки, выбирая более или менее жирный творог), овсяные отруби и клетчатку измельчить в муку в кофемолке и добавить к творогу. Собственно, если вы не жалуете отруби, можете добавить просто 50 г муки, я бы советовала цельнозерновую.
-
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену с щепоткой соли. Если жирность для вас не играет особой роли, можете добавить желтки к творогу и размешать.
-
Мелко нарезаем кинзу, баклажаны с помидорами, добавляем все это к творогу. Выдавливаем чеснок, добавляем разрыхлитель, тщательно перемешиваем.
-
Аккуратно постепенно вмешиваем в творожную массу взбитые белки, когда масса станет однородной пробуем, если нужно, добавляем соль, перец, прованские травы.
-
Выкладываем нашу массу в форму для запекания (можете смазать маслом) и ставим в разогретую духовку на 45 минут.
-
Достаем готовую запеканку из духовки, даем ей немного постоять и остыть. Тут главное совладать с собой и не наброситься на нее сразу, потому что запах будет огого!
На заметку:
В 100 г: белки 13 г; жиры 3 г; углеводы 6 г; энергетическая ценность 94 ккал.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить запеканку творожную с яблоками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Творожная запеканка с баклажанами и помидорами черри прелесть, спасибо за рецепт
Health, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Ой, Health.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Health, спасибо.
Вчера попробовала творожную запеканку с баклажанами и помидорами черри сделать.
Все получилось.
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем творожную запеканку с баклажанами и помидорами черри пробовать))))
Баклажаны 3 шт.; Говяжий фарш 500 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Помидоры черри 200 г; Томатная паста 3 столовые ложки; Молотый кориандр на кончике ножа; Хмели-сунели 1 ч.л.; Перец черный молотый по вкусу; Сладкая паприка 1 ч.л.; Соль по вкусу; Молотый сушеный чеснок 1/2 чайной ложки; Твердый сыр 150 г; Растительное масло 3 столовые ложки; Мята сушеная 1 столовая ложка...
40 мин
В своем рецепте я расскажу, как приготовить творожную запеканку с бананами. В ней нет сахара, я использовала заменитель, поэтому запеканка сладкая, но калорий в ней значительно меньше. Смотрите!
60 мин
Творожная запеканка с морковью - это очень полезный и вкусный десерт, который не оставит равнодушным даже тех, кто не любит творог.
60 мин
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит творожную запеканку с баклажанами и помидорами черри, оценили.