Салат из авокадо

Рецепт салата из авокадо
  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 2 порции
  • Калорий: 106 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • 1 авокадо
  • 1 перец сладкий
  • сок 1 лимона
  • 2-3 стебля сельдерея
  • 1-2 среднего размера моркови
  • соль, по вкусу
  • перец черный по вкусу
  • сушеный имбирь, молотый
  • 1/4 лука репчатого
  • петрушка
  • укроп
  • 2 ст.л.масла растительного

Как приготовить пошагово

  1. Мое краткое резюме из прочитанного в статье и не только: растет на одноименном дереве, плод очень своеобразен и чрезвычайно полезен. Изначально рос себе в Южной Мексике, потом распространился по всей Латинской Америке, соответственно наибольшее количество блюд с его использованием придумали именно там. Кстати, входит в дружную семью афродизиаков.

  2. Одно небольшое и очень важное предупреждение: очищеннoe и нарезаннoe свежee авокадо очень быстро окисляется и превращается в нечто абсолютно несъедобного цвета, при этом вкус не меняется, но есть уже не тянет. Чтобы избежать сей метаморфозы, достаточно либо размешать/обвалять/каким-либо еще подходящим образом обработать продукт соком лимона, либо, как делают в Мексике (может и еще где так делают, но я того не знаю), бросить в посудину с авокадо его же косточку и плотно закрыть крышкой.

  3. Если вы никогда еще не покупали авокадо, выбираем его так (народ кто знает, ногами не пинать, пожалуйста! если скажу не так, поправляйте: нелегкое это дело - словами описать свой почти интуитивный выбор!): смотрим со всех сторон и не находим следов прогнили, кожура блестящая темно-зеленая (в основном), без вмятин, плод на ощупь не камень но и не очень мягкий, плесенью не пахнет, => в корзинку:)

  4. Рецепт этого салата - производная от мексиканского блюда с некоторой заменой/дополнением ингредиентов от меня.

  5. Mне понадобились:

  6. - авокадо, 1 штука.

  7. - перец сладкий, 1 штука, любого цвета. С желтым получается гораздо красивше, но у меня был только зеленый, такой и съели:)

  8. - сок 1 лимона. Написано целого, но то ли мне лимоны попадаются большие, то ли так уж на вкус и цвет..., но мне хватает сока 1/4...1/2 штуки.

  9. - сельдерей, 2-3 ствола (ух ты, как это я его так!:) а как правильно: стебля?).

  10. - морковь, 1-2 штуки среднего размера. В оригинальном рецепте ее не было, но с ней гораздо вкуснее получается.

  11. - соль, по вкусу.

  12. - перец черный, как всегда мое (пред-) почтение свежемолотому, тоже количество - по вкусу.

  13. - сушеный имбирь, молотый. Этого в рецепте тоже не было, но если есть возможность - очень рекомендую. Сколько? Опять по вкусу:)

  14. - лук репчатый, 1/4 штуки.

  15. - петрушка, укроп, по вкусу. У меня был шнитт-лук (он же лук-резанец, или chive по-англицки), я его люблю в салат бросить, и тут не удержалась.

  16. - масло растительное, любое, 2 столовые ложки. Очень хорошо с оливковым, особо не рекомендую подсолнечное нерафинированное (очень перебивает вкус).

  17. За работу!

  18. Сначала чистим авокадо, вытаскиваем косточку. Разрезать легче всего сначала на 4 части: один разрез вдоль по всей окружности, второй - поперек, теперь взять обоими руками и винтовым движение разломать на части. Так как используем лимон, косточку можно выбросить (если, конечно, не хотели выростить у себя в усадьбе авокадовое деревце:. Затем режем четвертинки кубиками, вот так:

  19. салат из авокадо
  20. Выкладываем кубики авокадо в емкость. Выжимаем туда же лимонный сок. Я уже писала про мою любимую выжимательную машинку, но вы добываете для себя сок любым удобным для вас способом.

  21. салат из авокадо
  22. Быстренько перемешиваем авокадо со свежедобытым лимонным соком.

  23. салат из авокадо
  24. Мелко рубим зелень и лук...

  25. салат из авокадо
  26. и забрасываем ею авокадо.

  27. Затем мелко режем сельдерей

  28. салат из авокадо
  29. ... и сладкий перец

  30. салат из авокадо
  31. Теперь трем морковку. Я использую терку помельче (мельче чем то, что многие называют "свекольная").

  32. салат из авокадо
  33. Все овощи забрасываем в емкость с авокадо.

  34. Дело за малым. Солим, перчим, имбирим

  35. салат из авокадо
  36. Заливаем сверху растительным маслом.

  37. салат из авокадо
  38. Кстати, для поклонников майонеза: масло можно заменить здесь вашим любимым соусом. Я не очень жалую майонез, но в этом рецепте он будет к месту.

  39. Теперь все как следует перeмешиваем. Вот что получается.

  40. салат из авокадо
  41. А это - то же лицо и одна из многочисленных вариаций гарнира к нему.

  42. салат из авокадо
  43. Процесс варки рисовых макарон описывать не буду, скажу только что комбинация получилась очень вкусная, чего и вам желаю:)

  44. Приятного аппетита!:)

  45. P.S. В мексиканском рецепте еще использовали чайную ложку горчицы. Я пробовала с ней, как-то не совсем... Впрочем, для любителей острых ощущений - можно попробовать.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат из авокадо с тунцом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
zoya90
zoya90

Elepo, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

Нюта Удачина
Нюта Удачина

Рецепт отличный!
делаю салат из авокадо регулярно.

Епишко Рита
Епишко Рита

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

Евгения Кабулова
Евгения Кабулова

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт салата из авокадо!

Александра Стрничка
Александра Стрничка

Elepo, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

Вакурова Женя
Вакурова Женя

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

oleelonge
oleelonge

Наконец то сделала салат из авокадо- объедение!!!

Королев Кристина
Королев Кристина

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила салат из грейпфрута и авокадо с грецким орехом, мужу очень понравилось.

blyskun_93
blyskun_93

Вкуснятина, обожаю салат из авокадо
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, elepo :)

nina76
nina76

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили салат из авокадо вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

sofiya85
sofiya85

Когда делала салат из авокадо и не сомневалась, что получится вкусно!

anka91
anka91

Спасибо elepo, очень часто пользуюсь этим сайтом.

Рецепт Азиатского салата с апельсином, шпинатом и авокадо
Салаты Азиатский салат с апельсином, шпинатом и авокадо

Молодой шпинат 180 г; Апельсины 1 шт.; Авокадо 1 шт.; Лук-шалот 30 г; Корень имбиря 10 г; Рисовый уксус 2 столовые ложки; Растительное масло 1 столовая ложка; Кунжутное масло 1/4 чайной ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

15 мин

Рецепт Салата из грейпфрута и авокадо с грецким орехом
Салаты Салат из грейпфрута и авокадо с грецким орехом

В этот салат можно добавить креветки, сыр или помидоры.

25 мин

Рецепт Салата из авокадо с крабовыми палочками
Салаты Салат из авокадо с крабовыми палочками

Нежный салат из авокадо с крабовыми палочками и огурцом

15 мин

Рецепт Куриного салата с авокадо и кинзой
Салаты Куриный салат с авокадо и кинзой

Куриное филе 500 г; Сметана 2 ст.л.; Авокадо 2 шт.; Сок лайма 2 ст.л.; Соль по вкусу; Лук зеленый по вкусу; Кинза по вкусу...

18 мин