Пожалуй, трюфели - это самые известные в мире конфеты. Эксклюзивные делаются кондитерами вручную, стоят очень дорого и продаются в лучших магазинах. Вам кажется, что вы не можете себе позволить эту роскошь? На самом деле трюфели - это не только самые известные, но еще и самые простые в изготовлении конфеты. Я предлагаю приготовить трюфели из белого шоколада с добавлением кофе. Рекомендую попробовать приготовить рецепт кофе по-турецки, расскажите, что получилось.
Трюфели из белого шоколада с добавлением кофе
- Общее время: 5 ч 15 мин
- Рецепт на 24 порции
- Калорий: 40 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- шоколад белый 250 г
- Сливки 20% 300 мл
- кофе молотый 3 ст.л.
- какао-порошок 5 ст.л.
- масло сливочное 60 г
Как приготовить пошагово
-
Белый шоколад раскрошить.
-
Сливки перелить в небольшую кастрюльку или сотейник. Довести до кипения, но не кипятить.
-
Уменьшить огонь, всыпать мелкомолотый кофе и варить 20 минут, не переставая помешивать.
-
Добавить в сливки шоколад и варить на медленном огне до полного растворения шоколада. Как только шоколад растворится, снять с огня.
-
В горячую шоколадную массу добавить масло и хорошо перемешать. Дать остыть и поставить ганаш в холодильник на 4 часа (я поставила на сутки), чтобы он выстоялся и стал более плотным.
-
Теперь можно брать кусочки чайной ложечкой и руками формовать шарики, которые затем запанировать в какао-порошке. Лучше, если руки во время этой операции будут холодными, также удобно использовать тонкие латексные перчатки. Чтобы избежать таяния шоколадной массы в руках, можно положить чайные ложки в морозилку, доставать ими ганаш и сразу же бросать в миску с какао, обваливать и потом катать шарики - так получается очень ровно и не липнет к рукам.
-
Приятного аппетита!
-
Вот еще конфетка!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рафа кофе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
dariya
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
lazitskaya_98
Лизавета, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех трюфелей из белого шоколада с добавлением кофе.
Бойкова Инка
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Лизавета!!!
Вакурова Женя
Это было превосходно...
чуть трюфели из белого шоколада с добавлением кофе вместе с пальцами не слопала)
Ариша Ямашкина
Заприметила новый рецепт кофе в турке kitcheners.ru/napitki/kofe/kofe-v-turke, но вот еще руки не дошли.
dasha72
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Кофе Кофе по-ирландски
Кофе молотый 1 ч.л.; Сахар коричневый 2 ч.л.; Виски ирландский 30 мл; Сливки взбитые 3 ст.л.; Лед (кубики) 2 шт.; Вода 100 мл...
20 мин
Кофе Кофе с маршмеллоу
Нежный кофе с легкой пенкой и сладким маршмелоу. Кофе по этому рецепту получается достаточно сладким, поэтому сахар можно не добавлять.
15 мин
Кофе Хауайадж для кофе
Есть разные способы приготовления этой приправы. Многие добавляют в нее еще толченные семена аниса, гвоздику, тмин и/или черный перец. Этот рецепт моей хорошей знакомой, а точнее, еще ее бабушки. Кофе выходит потрясающий!
10 мин
Кофе Ирландский кофе
С помощью этого рецепта приготовить ирландский кофе сможет даже ребенок. В домашних условиях у вас получится такой же красивый и вкусный напиток, как в кофейне.
10 мин
Спасибо Лизавета за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))