Берберская смесь - это еще одна специя родом с Ближнего Востока. Нужно засыпать ингредиенты в мельницу для специй и добавлять куда душа пожелает! Рекомендую попробовать приготовить рецепт гречки с сухофруктами, расскажите, что получилось.
Гречка с луком по-берберски
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 224 ккал
- Арабская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- гречневая крупа - 2 шт.
- оливковое масло - 4 ст.л.
- кумин - 2 ст.л.
- кардамон - 2 ст.л.
- перец черный - 1 шт.
- кориандр - 1 ст.л.
- перец душистый - ½ ст.л.
- имбирь - 1 ст.л.
- куркума - 1 ст.л.
- корица - 1 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Сначала приготовим "Берберскую смесь". Первые семь специй выложить на сухую сковородку и обжарить минуты 2, помешивая. Потом добавить все остальное (и еще соли) и отправить в мельницу. В чугунную кастрюлю или в кастрюлю с толстым дном влить 2 ст. л. масла и насыпать гречку. Обжаривать на среднем огне не постоянно помешивая минуты 2-3. Залить 4 стаканами крутого кипятка, довести до кипения, закрыть крышкой. Первые 3-5 минут варить на сильном огне, потом огонь уменьшить до минимума и варить еще 10-12мин Крышку НЕ ОТКРЫВАТЬ! Снять кастрюлю с огня, закутать полотенцем и укрыть одеялом или подушкой (я ограничиваюсь только полотенцем) на 10-15 мин
-
В это время нарезать лук полукольцами и обжарить его в масле. Всыпать "берберскую смесь" и обжаривать еще 10 мин, помешивая, пока лук не станет поджаристым и хрустящим.
-
Подавать горячую кашу, выложив сверху обжаренный лук.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гречку с грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
olisea
Гречка с луком по-берберски просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
polina
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Махинов!!!
sashayowr
Вы там знаете толк в еде :)
Марианна Мцхвариашвили
Давно хочу попробовать сделать гречку с луком по-берберски))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
atenou
Махинов, огромное спасибо за гречку с луком по-берберски!
Получилось с первого раза.
Настасья Злоказова
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Алеся Бардакова
Очень интересная ссылка о гречке с сыром kitcheners.ru/kashi/grechnevaya/grechka-s-syrom.
Анастасия Вирачева
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Зина Семенец
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит гречку с луком по-берберски.
nezymaeva_81
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
ofranes2000
Махинов, спасибо за рецепт гречки с луком по-берберски! Обязательно приготовлю :)
Тедеско Юта
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
asofaly1980
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
okensus
Махинов, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
terofall
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили гречку с луком по-берберски.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Гречневая Гречка с кабачком, луком и грудкой индейки
Еще один вариант гречневой каши. И не надо говорить, что кабачок и гречка это гадость. Это очень даже вкусно, берем лук за основу, чеснок для пикантности и кабачок, немного специй и все готово. Мясо птицы дополнит блюдо белковой составляющей.
1 ч 20 мин
Гречневая Гречка с грибами и луком в мультиварке
Очень вкусная получается гречка для семейного ужина! В нашу жизнь вошла мультиварка, и она действительно стала помощником на кухне. Ведь это так легко и просто готовить в ней. Самое главное что не нужно стоять у плиты и блюдa остаются долго горячими. Вот такую гречку сегодня предлагаю вам сделать. Грибы можете взять любые, например заморженные. Будет так же вкусно.
55 мин
Гречневая Гречка с тушенкой, морковью и луком
Палочка-выручалочка! Готовится быстро, получается вкусно и без затрат Гречка с тушенкой блюдо прямо скажем незаслуженно забытое, но быстро приготовляемое и поэтому дежурное. Тут ведь что главное - угадать тушенку, а то может разное попасться и ерунда в банке и полноценная тушенка, которую не стыдно и гостям подать и самим поесть. Конечно, при нынешнем дефиците гречневой крупы этот кулинарный рецепт стал непомерно дорог, но готовить его из-за этого труднее не стало. У меня часто получается гречка с тушенкой рецепт которой немного не соответствует изначальному, не бойтесь поэкспериментировать и вы.
50 мин
Гречневая Гречка с луком и морковью
Гречка с луком и морковью - очень простой и вкусный гарнир, который прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Блюдо готовится очень легко и быстро. Обязательно приготовьте на обед или ужин!
30 мин
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!