Маринованная скумбрия, картофель, фенхель
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 29 ккал
- Русская кухня
- Несложный рецепт
Ингредиенты:
- скумбрия - 150 г
- уксус винный - 10 г
- мед - 10 г
- оливковое масло - 10 г
- яблоко антоновка - 20 г
- лук крымский - 15 г
- картофель - 80 г
- лук репчатый - 20 г
- сливочное масло - 40 г
- молоко - 60 г
- соль - 1 г
- сахар - 2 г
- тимьян свежий - 2 г
- укроп свежий - 2 г
- фенхель - 5 г
Способ приготовления:
Варить~0~Жарить~0~Мариновать
Повод:
Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Обед, Рождество, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Филе скумбрии посолить, завакуумировать, проварить при температуре 60C в течение 7 минут.
-
Затем остудить.
-
Смешать уксус, мед, масло. Размешать до однородной консистенции.
-
Смазать скумбрию, дать постоять в холодильнике 10 мин Перед подачей разрезать на 2 части.
-
Картофель и лук произвольно нарезать, слегка обжарить на сливочном масле, залить молоком, добавить тимьян и варить до готовности.
-
Тимьян вытащить. Пробить в блендере, добавляя кусочки замороженного сливочного масла до консистенции крема. Процедить.
-
Крымский лук нарезать мелким кубиком, добавить немного уксуса, сахара и хорошо перемешать.
-
На тарелку уложить скумбрию, сверху нарезанное соломкой яблоко, красный лук. Рядом налить картофельный крем. Украсить свежим укропом и слайсами фенхеля.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринованную говядину. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Илья, рецептам.
Приготовила!!!
Илья, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Очень вкусно!
Все как в рецепте Илья.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Забираю маринованную скумбрию, картофель, фенхель в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт маринованной говядины.
Да да вкусняха)
Приготовила маринованную скумбрию, картофель, фенхель на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Илья, это просто волшебный рецепт маринованной скумбрии, картофель, фенхель!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Сейчас пойду готовить)))
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик маринованной скумбрии, картофель, фенхель.
Илья, спасибо!!!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Вкусно
Илья, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Делала маринованную скумбрию, картофель, фенхель уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Скумбрия 1,2 кг; Лук 1 головка; Черный перец горошком 7 шт.; Черный душистый перец горошком 7 шт.; Лавровый лист 7 шт.; Соль 7 столовых ложек; Вода 1,5 л...
1 ч 20 мин
Рецепт больше заключается в добавлении апельсина и таких трав, как розмарин с тимьяном, которые также дают отменный аромат рыбе:) Приятного аппетита!
1 ч
Копченый без копчения - это не сказка. Это вкусная золотистая скумбрия Такая скумбрия поспорит в ароматности и потрясном вкусе с магазинной. И, конечно же, в экономии тоже поспорит, куда же без этого?!
3 д 9 ч
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт маринованной скумбрии, картофель, фенхель!