Наверное, не ошибусь, если скажу, что среди пирожных эклеры считаются самыми популярными и любимыми пирожными. С французского языка эклер переводится как молния. Рекомендую попробовать приготовить рецепт эклеров с творожным кремом, расскажите, что получилось.
Эклеры
- Общее время: 55 мин
- Рецепт на 7 порций
- Калорий: 219 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мука — 1 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Соль — 1 ч.л.
- Яйца — 3 шт.
- Вода — 200 мл
- Сгущенное молоко — 500 г (начинка)
- Изюм светлый — 100 г (начинка)
- Орехи грецкие — 150 г (начинка)
- Какао-порошок — 2 ч.л. (помадка)
- Сахарная пудра — 30 г (помадка)
- Сметана — 2 ст.л. (помадка)
- Масло сливочное — 50 г (помадка)
Повод:
Для детей, На десерт, На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
1. Влить в кастрюлю воду, добавить соль и сливочное масло. Довести до кипения, чтобы масло растаяло. Добавить в посуду муку и на маленьком огне мешать 2-3 минуты, чтобы не было комков. Снять кастрюлю с тестом с огня и немного остудить. Яйца разбавлять по одному и перемешивать тесто с каждым яйцом отдельно, чтобы получилась однородная масса.
-
2. Лист смазать маслом. Тесто можно выложить на противень с помощью кондитерского мешка или шприца. Если их нет, не переживайте. Можно выложить тесто с помощью простой десертной ложки. В духовке, которую надо разогреть до 180 градусов, пирожные выпекаются около 30 минут.
-
3. Для начинки вареную сгущенку смешать с изюмом и молотыми орехами.
-
4. Надрезать каждое пирожное и заполнить начинкой.
-
5. Для приготовления помадки на медленном огне смешать сметану, какао, пудру и в конце добавить масло. Через пакет с тоненькой дырочкой полить пирожные.
На заметку:
Может быть, блеск глазури на пирожных породил такое название этим пирожным. А может быть потому, что эти пирожные настолько вкусные и нежные, что съедаются моментально и буквально исчезают со стола, как молния.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить эклеры домашние. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт эклеров приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
gaas_72
Обязательно приготовлю!
ulomom1973, спасибо!
Фрибус Алена
Ulomom1973, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант эклеров.
Мне он нравится больше других.
hisisiton1971
ОО, мой любимы рецептик эклеров
karolina79
Все понятно и наглядно.
Готовить с ulomom1973 одно удовольствие!
mitso
Обязательно приготовлю на днях
Полина Волчица
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
diana85
Я делала эклеры, мне понравилось.
Даже сестре, которая эклеры не любит,понравилось!
anna
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Василиса Рябушко
Спасибо!
эклеры теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
nateditit1996
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
nikitkina_78
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ulomom1973 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
yuska
Я приготовила эклеры и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Эльза Сереброва
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
lyudochka93
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
yuska
Спасибо огромное за рецепт, ulomom1973!
эклеры просто супер.
Все мои подруги делают теперь эклеры по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
lada
Спасибо за информацию!
Эклеры Сыроедные шоколадные эклеры
Изумительно вкусные. Приготовив один раз, вы будете это делать еще и еще)
40 мин
Эклеры Эклеры со сливочным кремом
Многими любимое лакомство, эклеры со сливочным кремом, довольно просто приготовить в домашних условиях. Делюсь рецептом с фото.
60 мин
Эклеры Эклеры с творожным кремом
Пшеничная мука 1 стак.; Вода 1 стак.; Яйцо куриное 4 шт.; Соль по вкусу; Творог 400 г; Сливки 40%-ные 300 мл; Сахар 1/2 стак.; Сливочное масло 125 г...
45 мин
Эклеры Эклеры с белковым кремом
Предлагаю приготовить эклеры с белковым кремом. Нежный и невероятно вкусный десерт, который покорит любого гурмана! Попробуйте!
80 мин
Спасибо за рецепт эклеров!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!