Шурпа

Рецепт шурпы

Рецепт приготовления восточного супа Шурпа из баранины, лука, болгарским перцем, моркови, картофеля и зелени. Рекомендую попробовать приготовить рецепт шурпы из баранины, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • бараньей шейки — 1 кг
  • репчатого лука — 100 г
  • красный болгарский перец — 1 шт.
  • томатной пасты — 40 г
  • черного перца — 1/4 ч.л.
  • соли — 1 ч.л.
  • петрушки — 10 г
  • моркови — 260 г
  • картофеля — 200 г
  • сливочного масла — 60 г
  • чеснока — 4 Зубчика
  • молотого чили — 1/4 ч.л.
  • кинзы — 10 г
  • укропа — 10 г

Как приготовить пошагово

  1. 1. Нагреть большую сковороду на сильном огне. Баранью шейку нарезать кусочками и выложить в сковороду. Слегка обжарить без добавления масла на сильном огне.

  2. 2. В кастрюлю добавить 3-3,5 литра воды и довести до кипения. Выложить кусочки баранины в кастрюлю. Добавить целую луковицу и одну морковь. Варить на медленном огне 2 часа. Извлечь овощи из бульона.

    шурпа
  3. 3. Оставшуюся морковь очистить, крупно нарезать и добавить в суп. Через 10 минут добавить в кастрюлю очищенный и нарезанный крупными ломтиками картофель.

    шурпа
  4. 4. Крупно нарезать болгарский перец и добавить в кастрюлю. Варить 15 минут.

    шурпа
  5. 5. В средней сковороде нагреть сливочное масло. Добавить томатную пасту (или два больших помидора), измельченный чеснок и обжарить. Добавить томатную смесь в суп. Приправить суп солью и черным молотым перцем по вкусу. Перед подачей на стол добавить в суп мелко нарезанную петрушку, кинзу и укроп.

    шурпа

На заметку:

  • Шурпа - популярный восточный суп. Для блюда характерна повышенная жирность и большое содержание зелени и специй. Овощи для шурпы нарезаются крупно. Чаще всего кушанье готовят из баранины потому что бульон сваренный из настоящей курдючной баранины в сочетании с такими травами как кинза и укроп, дает невероятный аромат. Так же встречается рецепт супа Шурпа из рыбы и птицы. В качестве трав для шурпы обычно используют укроп, петрушку, кинзу. Узбекский вариант блюда обильно приправляется базиликом и зирой.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт шурпы приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Краснова Вера
Краснова Вера

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить шурпу.

tecighee1982
tecighee1982

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

antedari
antedari

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Люда Дроняк
Люда Дроняк

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

Тулинова Софья
Тулинова Софья

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

eridond
eridond

Я приготовила сегодня шурпу, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, onduloul2002!

nadya91
nadya91

Кто-нибудь готовил http://kitcheners.ru/supy/shurpa/shurpa-iz-baraniny по этому рецепту? понравилось?

zhyoludev_97
zhyoludev_97

Спасибо onduloul2002, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

Светлана Сиволапова
Светлана Сиволапова

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

uprillara1998
uprillara1998

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю шурпу)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

inga
inga

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

uprillara1998
uprillara1998

Здравствуйте onduloul2002!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

sasis
sasis

Ухтышка какой рецепт шурпы!!!!!!!
слюни текут рекой

nevzorova_95
nevzorova_95

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

Лера Карапчук
Лера Карапчук

Только закончила приготовление шурпы.
Спасибо!

Лера Шадрикова
Лера Шадрикова

Опачки!
Теперь братик обрадуется шурпе!

rimiera
rimiera

Ой...как вкусно!!! Обожаю шурпу!!!!

postovalova_86
postovalova_86

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

katarina
katarina

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

Рецепт Гречки с тушенкой в мультиварке
Гречневая Гречка с тушенкой в мультиварке

Предлагаю пошаговый рецепт с фото, который расскажет вам - как приготовить интересное и в тоже время простое блюдо. Гречка с тушенкой в мультиварке - встречайте:)

60 мин

Рецепт Грибов жареных с луком на сале
Грибы Грибы жареные с луком на сале

Отличная заправка к любым гарнирам - насыщенная вкусом и ароматом! Этот кулинарный рецепт я вычитал в одной книге. Он мне сразу понравился своей красотой, кроме того, интуиция подсказывала, что должно получиться очень вкусно. Так и оказалось, грибы жаренные с луком теперь достаточно часто сопровождают в моем рационе самые различные блюда - от макарон до гречневой каши. Я очень люблю жареные шампиньоны с луком, отличный гарнир!

25 мин

Рецепт Глазуньи Гнездышко
Яичница Глазунья Гнездышко

Каждые выходные передо мной стоит непростая задача накормить ребенка завтраком. Ведь именно в выходной день для малышей так много соблазнов: проснуться попозже, с утра поесть сладостей, а уж после этого попробуйте, накормите. Вот такой незамысловатый рецептик, подсмотренный мной три года назад в каком-то журнале, очень выручает. Мы и кушаем и играем.

30 мин

Рецепт Жаркого из кабачков
Жаркое Жаркое из кабачков

Великолепное овощное жаркое, основным ингредиентом которого выступает кабачок цуккини. Берите именно цуккини, так как он не теряет форму во время приготовления.

60 мин