Утка прекрасно сочетается со сладкими ингредиентами. И сегодняшний салат - очередное тому подтверждение: в нем утиное филе соседствует с грушей. Для контраста я добавила в эту композицию соленую фету. Как вариант, вы можете заменить ее пикантным сыром с голубой плесенью (стилтон, дор блю, бле д'овернь и им подобными) - это тоже будет замечательно.
Груша может быть как сладкой (например, конференция), так и более кислых сортов. Рекомендую попробовать приготовить рецепт салата полянка, расскажите, что получилось.
Encito, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт салата из рукколы с уткой и грушей!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!