Ньокки по-соррентийски

автор pengend2004

16 отзывов

Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 449 ккал
Итальянская кухня
Простой рецепт

Ингредиенты:

Картофель 500 г
Пшеничная мука 125 г
Томатный соус 400 г
Сыр пармезан 50 г
Сыр моцарелла 150 г
Яйцо куриное 1 шт.
Базилик по вкусу
Оливковое масло по вкусу

Как приготовить пошагово

Отварить картофель в мундире и очистить его, пока горячий.
Измельчить картофель, добавить муку, яйца и замесить тесто. Готовому тесту придать форму шара и дать отдохнуть один час.
Нарезать тесто на небольшие порции и раскатать их в колбаски диаметром около 1,5 см. Нарезать колбаски кусочками толщиной в 1 см. Каждый из кусочков слегка приплюснуть пальцем по линии среза и придать вилкой форму ракушки.
Бросить ньокки в кипящую подсоленную воду и варить в течение 3 минут, после того, как они всплывут.
В сотейник налить томатный соус Наполи, добавить соль, перец, оливковое масло, листики базилика и тушить 1-2 минуты.
Выложить в блюдо для запекания, посыпать моцареллой и пармезаном. Запечь в духовке до золотистой корочки.

На заметку:

Картошка не должна быть водянистой, а максимально крахмалосодержащей. Отваренную картошку можно даже подсушить немножко в духовке. Не стоит измельчать картошку в миксере или комбайне. Воспользуйтесь лучше обычной вилкой (или потрите картофель на крупной терке) .
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

Расторгуева Галя

Иду пробовать…

kamyshanskaya_86

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Ариша Малкина

Давненько мы с подругой пробовали приготовить ньокки по-соррентийски на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что ньокки по-соррентийски — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила ньокки по-соррентийски.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

marianna89

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

Кристюша Кремень

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

estesus

Коллега приготовила ньокки по-соррентийски.
Никогда вкуснее ньокки по-соррентийски не пробовала!!!
Всем советую.

Виктория Кириленко

Прикольно, вот чего-чего, а http://kitcheners.ru/goryachee/nyokki-zharenye-na-slivochnom-masle я не готовила) надо попробовать.

yasha89

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

tecighee1982

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

uglul

Я делала ньокки по-соррентийски.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

ogespea1972

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

Таша Щурина

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

esont

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

Яся Эрих

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

raya

Спасибо за рецепт, готовила ньокки по-соррентийски на день рождения сестры
Всем понравилось

Катавина Соня

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

Рецепт Картофельных ньокков с острым томатным соусом

Горячее Картофельные ньокки с острым томатным соусом

Картофель 1 кг; Пшеничная мука 200 г; Красный лук 1 шт.; Помидоры в собственном соку 800 г; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 2 столовые ложки; Перец чили 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

30 мин